غراتان الملفوف الابيض بالكريمة البيضاء لذيذ شهي و طري Gratin chou blanc скачать в хорошем качестве

غراتان الملفوف الابيض بالكريمة البيضاء لذيذ شهي و طري Gratin chou blanc

المكونات ملفوف أبيض (كرنب أبيض) نصف صدر دجاج، مقطّع قطعًا صغيرة 1 ملعقة كبيرة زبدة 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي 3 فصوص ثوم مبشور ورقتا غار (الرند) التوابل (نصف ملعقة صغيرة من كل نوع): ملح كمون راس الحانوت توابل الشاورما زيتون أخضر مقطّع (حوالي قبضتين) كوبان من الماء كوب كريمة سائلة للحشو: بطاطا مقلية ومقطّعة مكعبات صغيرة جبن مبشور (النوع والكمية حسب الرغبة) بقدونس مفروم (معدنوس) 4 بيضات للتجميع: أوراق ملفوف أبيض ورق الزبدة زبدة لدهن ورق الزبدة فقط أعواد أسنان لتثبيت ورق الزبدة طريقة التحضير نسخّن مقلاة، ثم نذيب الزبدة مع الزيت. نضيف الدجاج المقطّع ونشوّحه بهدوء. نضيف الثوم المبشور، ورق الغار (الرند) وكل التوابل. نضيف الزيتون الأخضر المقطّع ونخلط جيدًا. نسكب كوبين من الماء ثم كوب الكريمة السائلة. نترك الخليط يطهى بضع دقائق حتى نحصل على صلصة عطرية. نأخذ وعاءً كبيرًا ونسـكب فيه أكثر من نصف خليط الدجاج مع قليل من الصلصة. نترك باقي الخليط والصلصة في المقلاة للاستعمال لاحقًا. نضيف إلى الوعاء: البطاطا المقلية، الجبن المبشور، المعدنوس، والبيض. نخلط جيدًا ونترك الخليط جانبًا. من جهة أخرى، نسلق أوراق الملفوف لبضع دقائق ثم نزيل العروق الوسطية (الجزء القاسي في الوسط). نحضّر القالب: نغطيه بورق الزبدة وندهن ورق الزبدة بالزبدة فقط. نرتّب طبقة أولى من أوراق الملفوف في القالب، نسكب خليط الحشو كاملًا، ثم نغطي بطبقة ثانية من أوراق الملفوف. نغلق جيدًا بورق الزبدة ونثبّته بأعواد الأسنان. ندخل القالب إلى فرن على حرارة 180 درجة حتى ينضج الغراتان جيدًا ويتماسك. بعد النضج، نزيل ورق الزبدة وندهن سطح الغراتان بباقي الصلصة التي كانت في المقلاة. نعيده إلى الفرن لبضع دقائق حتى نحصل على سطح لامع وشهي. ✨ وهكذا يكون غراتان الملفوف الأبيض بالصلصة البيضاء… طري، غني، ولذيذ جدًا. #food #youtube #bonnecuisine #وصفات #cooking #recette #cuisinealgerienne #cuisinecréative #recettefacile