겨울 제철 아귀를 활용한 아귀 스테이크, 아귀수육과 아귀찜 만드는 법, 황금레시피 скачать в хорошем качестве

겨울 제철 아귀를 활용한 아귀 스테이크, 아귀수육과 아귀찜 만드는 법, 황금레시피

📌아귀찜에 들어간 연두 요리에센스 https://link.coupang.com/a/dB2hOr 이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다. #아귀 #아귀찜 #아구찜 #아귀스테이크 #아귀간 #안키모 #아구스테이크 #아귀수육 #아구수육 영양만점 아귀를 이용한 안키모소스 아귀스테이크, 아귀수육과 아귀찜 만드는 법을 소개합니다. 1. 아귀 제철 2. 아귀 고르는법 3. 아귀 손질 및 세척법 4. 아귀간 손질법 5. 아귀 스테이크 만들기 6. 안키모 소스 7. 아귀 수육 삶기 8. 아귀 수육을 활용한 아귀찜 만들기 9. 아구요리 한상과 가무치 소주 25 📌T는 밥 숟가락 t는 티 스푼 기준 C는 종이컵 기준 안키모 소스를 곁들인 아귀 스테이크 레시피    • 아귀스테이크, 안키모 소스를 곁들인 #shorts #아귀   💎아귀 스테이크 with. 안키모소스 ◎재료 1. 안키모 손질 아귀간 120g(아구 1.5kg에 들어있는), 우유 50g 2. 안키모 소스 양파 22g, 설탕 1T(8g), 미림 3T(17g), 진간장 2T(16g), 오렌지주스 6T(46g), 물 70g 3. 편생강 2개, 생크림(혹은 우유) 50g, 케이퍼 12알, 아귀살 4조각, 소금 후추 약간, 올리브유 이즈니 가염버터 34g, 타임 2줄, 시금치 약간 ◎레시피 1. 아귀간을 손질해 흐르는 물에 10분간 핏물을 뺀다. 2. 우유에 30분간 담궈 남은 핏물과 잡내를 제거한다. 3. 아귀를 손질해 순살만 남기고 소금, 후추를 뿌린다. 4. 아귀간을 잘 헹궈 믹서에 잘라넣고, 재료 2번을 넣어 곱게 간다. 5. 팬에 4번을 붓고 편생강을 넣어 중불로 가열한다. 6. 끓어오르면 약불로 낮춰 눌러붙지않게 팬 표면을 잘 긁어주면서 약 5분간 졸인다. 7. 농도가 걸쭉해지면 생크림(우유)를 붓고 농도가 생길 때까지 끓인다. 8. 농도가 나면 편생강을 건지고, 불을 끈 후, 케이퍼를 첨가한다. 9. 소금 후추간을 해놓은 아귀살에서 나온 물기를 제거한다. 10. 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 아귀를 굽는다.(중약불) 11. 색이 노릇하게 나면 뒤집고 타임과 버터를 넣는다. 12. 약 2분간 베이스팅하면서 굽는다.(약불) 13. 아귀 살 표면이 단단해지고 버터가 한 두스푼 정도 남으면 아귀살을 뺀다. 14. 같은 팬에 시금치를 숨이 죽을 정도로만 익힌다. 15. 소스를 깔고 시금치와 아귀살을 올린 후, 남은 버터를 끼얹어준다. ✅안키모조림을 좋아하시면 재료 2번에 아귀간과 생강을 넣고 약불로 15분 정도만 졸여주시면 맛있는 안키모 조림이 됩니다. 아구수육&아구찜 레시피    • 아구수육과 아구찜 만드는법 #shorts #아귀   💎아구수육과 아구찜 1. 식초 약간, 아귀 2마리(2.4kg), 물 1.2L, 자른 다시마 3장(3g), 무 160g, 소주 3T(24g), 미림 3T(18g), 된장 1.5T(30g) 2. 아구찜 양념 고추가루 가득 4T(40g), 설탕 2T(16g), 다진마늘 2T(18g), 다진생강 1t(3g), 순후추 약간(0.5g), 참치액 1T(8g), 연두 요리에센스 2T(20g), 진간장 1T(8g), 굴소스 1T(14g), 감자전분 가득 1.5T(16g), 아구 삶은 물 1/2C(100g) 3. 미나리 100g, 콩나물 200g, 오만둥이 150g 참기름 1T(8g), 깨 약간 ◎레시피 1. 식초물에 아귀를 씻어 점액을 제거한 후, 정수물에 한 번 더 씻어 채에 받친다. 2. 물 1.2L에 다시마와 무를 넣고 끓인다. 3. 끓으면 소주와 미림, 된장을 넣고 잘 풀어준다. 4. 아구와 간, 위, 그리고 오만둥이를 넣어 삶는다. 5. 4분 뒤, 간과 위를 먼저 꺼내고, 다시 4분이 지나면 아구와 오만둥이를 따로 건진다. 6. 아구 삶은 물에 콩나물을 삶고, 미나리는 30초간 데친다. 7. 약간의 미나리와 콩나물과 함께 수육을 먹고, 남은 아구살로 아구찜을 만든다. 8. 재료 2번을 섞어 양념을 만든다. 9. 마른 팬에 양념을 붓고 중불로 잘 저으면서 끓인다. 10. 열이 오르면 아구살과 오만둥이를 넣고 살살 섞는다. 11. 양념이 고루 묻으면 삶아놓은 콩나물과 미나리를 넣고 한번 더 섞어준다. 12. 참기름과 깨소금으로 마무리한다. ✅양념이 많은 아구찜을 원하시면 아구 삶은 물을 넉넉히 넣어주시면 됩니다. *해당영상은 Vrew로 제작되었습니다.