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지금 아니면 못 먹는 햇양파김치

트랄랄라♪ 신나는셰프 김선영입니다♬ 오늘 준비한 요리는 [ 햇양파 김치 ] 입니다. 재료와 레시피 소개 할게요. 📌재료📌 [ 1큰술 = 계량스푼(15ml) 1작은술 = (5ml) / 1컵 = 200ml ] 햇양파 1kg, 쪽파 50g, 밀가루 풀: ½컵 (물 ½컵+ 밀가루 1큰술) 📌양념📌 [ 1큰술 = 계량스푼(15ml) 1작은술 = (5ml) / 1컵 = 200ml ] 고춧가루 ½컵, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 1작은술, 멸치액젓 2큰술, 새우젓 2큰술, 설탕 1큰술, 소금 ½작은술, (배즙 or 사과즙 or 과일즙) ½컵 📝 레시피📝 1. 햇양파는 3cm크기 정도로 큼직하게 썰어줄게요. 쪽파와 4cm 길이로 썬다. 양파 절이지 않아요 2. 내열그릇에 물 ½컵과 밀가루 1큰술을 넣고 저어 풀어준 다음 전자렌지에 넣어 30초 돌리고 꺼내 저어준 다음 30초 더 돌려 밀가루 풀을 쑤어 줄게요. 밀가루 풀은 반드시 식혀주셔야 해요 밀가루 풀이 뜨거울 때 양념에 넣어주면 고춧가루가 익어 발효가 더디거나 발효가 되지 않은 김치는 맛이 없게 됩니다. 3. 김치 버무릴 볼에 양념을 넣어 줄게요. 4. 양파와 쪽파를 넣고 버무려 김치 통에 담고 한 나절 또는 하룻동안 실온에 두었다가 냉장고에 넣고 드세요. 🪄킥포인트 트랄랄라♪ 신나는셰프 김선영입니다♬ 오늘의 킥포인트! 밀가루 풀은 반드시 식혀 사용 하셔야 해요 밀가루 풀이 뜨거울 때 양념에 넣어주면 고춧가루가 익어 발효가 더디거나 발효가 되지 않은 김치는 맛이 없게 됩니다. 양파 김치는 익어야 양파의 매운 맛이 단 맛으로 변해 맛있어요. 이 김치는 1년 중 3월말 4월초 햇양파 나올 시기에만 만들어 드셔야해요. 묵은 양파로는 이 맛을 낼 수 없고 햇양파로 담가 드셔요. 양파는 단 맛이 강해 발효가 빠르기 때문에 가정에서는 맛있다고 2~3배로 담그지 마세요 절이는 번거로움이 없어서 편리하고 너무 맛있어요. *건강에 좋은 양파를 매끼 드실 수 있는 좋은 방법 양파김치입니다. 영상 속 요리의 자세한 레시피는 유튜브에서 풀버전을 보실 수 있습니다! 지금까지 신나는셰프 김선영이었습니다♬ 맛있게 드시고, 항상 건강하세요 ♥ #햇양파 #양파 #김치