Почему я всегда нарезаю лук от корня к стеблю скачать в хорошем качестве

Почему я всегда нарезаю лук от корня к стеблю

Если вы хотите перестать выбрасывать еду и начать готовить умнее, приложение Cook Well для вас: https://www.kickstarter.com/projects/... Лук можно нарезать как полюс к полюсу, так и по кругу, и выбор может существенно повлиять на вкус блюда. Я использую примерно 95% лука, нарезанного полюсом к полюсу, потому что он меньше разрушает клетки лука, и мне нравится его текстура по сравнению с круговой нарезкой. Сегодня мы разберём лук и проведём 3 эксперимента, демонстрирующих разницу между разными видами нарезки. 🌳 Присоединяйтесь к нашему кулинарному сообществу: https://community.ethanchlebowski.com/ 📚 Упомянутые видео и источники: ▪ «О еде и кулинарии» Гарольда Макги: https://amzn.to/2SYTwXT ▪ «Пищевая лаборатория» Дж. Кенджи Лопеса Alt: https://amzn.to/3wXxOSL 🎵 Музыка Epidemic Sound (бесплатный 30-дневный пробный период — партнёрская программа): http://share.epidemicsound.com/33cnNZ --- ОБЩАЙТЕСЬ СО МНОЙ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ 📸 Instagram:   / echleb   🎚 TikTok:   / ethanchlebowski   🐣 Twitter:   / ethanchleb   --- ПОЛЕЗНО КУХОННЫЕ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ 🌡Термометр Thermapen ONE: https://alnk.to/6bSXCCG 🥌 Бюджетный точильный камень: https://geni.us/1k6kComboWhetstone 🧂 Соляной стаканчик: https://geni.us/SaltContainer ⚖ Весы: https://geni.us/FoodScale 🍴 Бюджетный 8-дюймовый поварской нож: https://geni.us/BudgetChefKnife 🔪 Более качественный 8-дюймовый поварской нож: https://geni.us/TojiroChefKnife 🧲 Магнитная подставка для ножей: https://geni.us/MagneticKnifeRack 🥘 Чугунная сковорода: https://geni.us/TheCastIronGriddle 📄 Противень: https://geni.us/NordicBakingSheet 🛒 Решётка: https://geni.us/WireRack 🍳 Кастрюля: https://geni.us/Saucepan 🪓 Деревянная разделочная доска: https://geni.us/SolidWoodCuttingBoard --- 0:00 Почему направление нарезки лука имеет значение 0:57 Как работает лук? 1:48 Тест на запах: орбитальный или от корня к стеблю 3:12 Эксперимент 1: Маринованный лук 4:32 Эксперимент 2: Луковый бургер по-оклахомски 6:32 Эксперимент 3: Карамелизированный лук --- РАЗНОЕ. ПОДРОБНЕЕ Музыка: предоставлена ​​Epidemic Sound Снято на: Sony a6600 и Sony A6400 с объективами Sony 30mm f3.5 и 18-105mm f4 Голос записан на Shure MV7 Монтаж: Premiere Pro Информация о партнёрских программах: Итан является участником партнёрской программы Amazon Services LLC Associates, партнёрской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать комиссионные за ссылки на [Amazon.com](http://amazon.com/) и партнёрские сайты.