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RETO de ENSALADAS de PASTA | Living Like A Panda

¡¡¡Vuelven los retos!!! Nos encanta hacer este tipo de vídeos donde cada una tiene que hacer su mejor versión de alguna receta. En este caso hemos hecho algo fresquito: Ensaladas de pasta. Sara una al curry y Romi estilo Tzatziki. ¿Tú cual prefieres? Recuerda que la que no gane en el próximo reto tendrá una dificultad a la hora de cocinar, ¿se te ocurre alguna idea? Nos vemos dentro de 2 domingos porque nos vamos de vacaciones 1 semanita ¡¡¡MUA!!! ENSALADA DE SARA: ENSALADA DE PASTA AL CURRY INGREGIENTES: 200 g de pasta 1 cucharada de AOVE 1/2 cucharadita de ajo en polvo 15 g de jengibre fresco 170 g de brócoli 90 g de anacardos crudos 1/2 cucharadita de curry en polvo 130 g de zanahoria 130 g de cebolla roja 1 puñado de cilantro fresco 40 g de pasas sultanas ALIÑO: 4 cucharadas de AOVE 1 cucharadita de curry en polvo 1/8 cucharadita de pimienta negra molida 1 cucharadita de sal · Empieza calentado el AOVE. · Añade el ajo en polvo y el jengibre picado y cocina 1 minuto. · Incorpora el brócoli troceado y saltea. · Reserva. · En la misma sartén tuesta los anacardos y cuando empiecen a oler rico añade el curry el polvo y cocina otros minutos más. · Cocina la pasta de tu elección y déjala enfriar. Puedes echarle unas gotitas de AOVE para que no se pegue. · Añade a la pasta el brócoli cocinado, los anacardos tostados, la zanahoria cortada en tiras o juliana, la cebolla troceada y el cilantro fresco picadito. Mezcla bien. · Por encima vamos a añadir el aliño que es tan fácil como mezclar: el AOVE con las especias y la sal. · Refrigera en la nevera un ratito para que esté fresquita. ENSALADA DE ROMI: ENSALADA DE PASTA DE TZATZIKI: INGREDIENTES: 200 g de pasta de tu elección 115 g de pepino 70 g de tomates secos rehidratados 90 g de aceitunas negras SALSA: 200 ml de yogurt vegetal 1/2 cucharadita de sal 1 cucharadita de ajo en polvo 1/8 cucharadita de pimienta negra en polvo 1 cucharadita de eneldo 2 cucharadas de jugo de limón 1 cucharada de AOVE · Para hacer la salsa no tienes más que mezclar los ingredientes. Depende del yogurt vegetal que escojas te quedará más o menos líquido. Nosotras elegimos uno de coco. · Corta el pepino en cubitos y las aceitunas en rodajas. · El tomate seco es rehidratado, en nuestro caso en AOVE. Tú los puedes rehidratar en agua caliente si quieres. Córtalos en tiras. · Cocina tu pasta y si lo haces antes y la refrigeras en la nevera recuerda echarle unas gotitas de AOVE para que no se peguen. · Añade a la pasta el pepino, tomate y aceitunas. · Incorpora la salsa y mezcla bien para que llegue a todos lados. · Deja en la nevera un rato para que se enfríe. ¡Esperamos que te haya gustado! Nos encanta ver que recrean nuestras recetas, así que no dudes en etiquetarnos en facebook o instagram ^^ Si quieres que veganicemos alguna receta escríbenoslo en los comentarios y nos lo apuntaremos como idea para próximos vídeos ^^ No te olvides de darle a like si te gustó, suscribirte y compartir. ¡Muchas gracias! Puedes seguirnos en nuestras redes sociales: •Instagram: @livinlikeapanda   / livinlikeapanda   •Facebook: Living Like a Panda @livinlikeapanda   / livinglikeapanda   •Twitter: @LivinLikeAPanda   / livinlikeapanda   Correo electrónico: [email protected]