Попробуйте приготовить багет на закваске этим способом — результат вас удивит скачать в хорошем качестве

Попробуйте приготовить багет на закваске этим способом — результат вас удивит

В этом видео я покажу, как приготовить классические багеты на закваске в домашних условиях — пошагово, с понятными техниками и простыми ингредиентами. Багеты получаются с хрустящей золотистой корочкой, легким воздушным мякишем и насыщенным вкусом, который раскрывается благодаря натуральной ферментации. Мы пройдём все этапы: замес, складывания, ламинирование, основную ферментацию, формовку, расстойку и выпечку с паром — всё, что нужно для стабильного и красивого результата. Этот способ отлично подойдёт, если вы хотите испечь багеты на закваске в обычной домашней духовке. 🔹 О закваске Перед выпечкой убедитесь, что ваша закваска активная. Подкормите закваску за 7–8 часов до замеса теста в пропорции 1:1:1: 30 г закваски 30 г воды 30 г муки К моменту использования закваска должна хорошо подняться, быть пузырчатой и находиться на пике активности. Если вы только начинаете или готовите закваску впервые, посмотрите это видео: • First Time Making Sourdough Starter? Start Here 👉    • First Time Making Sourdough Starter? Start...   🎥 Досмотрите видео до конца — будет очень вкусно! • Подписывайтесь на мой канал: 👉    / @bakingwithksyu   • Включайте субтитры — с ними рецепт ещё проще повторить 👉 Ставьте лайк и пеките вместе со мной 😊 Ингредиенты: 280 г воды 8 г соли 80 г закваски 400 г хлебопекарной муки 🔥 Выпечка: 240°C — 15 минут с паром 230°C — 15 минут без пара Если вам нравится выпечка на закваске, багеты и ремесленный хлеб — ставьте лайк, пишите комментарии и подписывайтесь, впереди ещё много домашних рецептов. 🌍 Включайте субтитры [CC] и выбирайте язык 🌍 Подписка:    / @bakingwithksyu   И не забудьте нажать на колокольчик 🔔 #хлеб #рецепты #багет