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BRACIOLA DI MAIALE A BASSA TEMPERATURA SOTTOVUOTO - Tenera e succosa

Il video mostra come cucinare una braciola (o costoletta e nodino) di maiale sottovuoto a bassa temperatura. Il risultato è una bistecca cotta uniformemente alla temperatura prescelta dalla superficie al centro, tenera e succosa. Il video mostra anche come utilizzare i succhi fuoriusciti dalla carne per farne una salsa da usare per nappare la bistecca. Buona visione! Ingredienti per una porzione: -1 braciola di maiale da 250-300 g -sale e polvere di aglio q.b. -rosmarino q.b. -salvia q.b. -un paio di fettine di aglio (facoltativo) Per la salsa: -liquido di cottura della braciola -una noce di burro -vino bianco (o marsala) q.b. -aglio, salvia e rosmarino usati per la cottura sous vide 👉 ACQUISTA IL VIDEOCORSO "La mia cucina a bassa temperatura sottovuoto" su: https://oraziofoodexperience.com oppure 👉 ACQUISTA IL MIO LIBRO "la mia cucina a bassa temperatura sottovuoro" versione cartacea al seguente link: https://amzn.to/4gjAUX8 👉 ACQUISTA IL MIO LIBRO "la mia cucina a bassa temperatura sottovuoro" formato Kindle al seguente link:https://amzn.to/3CiiBDQ Ho usato i taglieri: di PasquiniMarinoi https://www.pasquinimarino.it/ Per la Newsletter OrazioFoodExperience: https://orazio.substack.com/subscribe ▼ LISTA AMAZON ▼ ● Attrezzatura da cucina ● MACCHINA del SOTTOVUOTO KITCHENBOSS: https://amzn.to/3g3NwpA CONTENITORE PER CBT IN POLICARBONATO CON COPERCHIO: https://amzn.to/3pyXAfl GRIGLIA PER SOTTOVUOTO ACCIAIO INOX https://amzn.to/3wRhEuv PINZETTA PER CUCINA https://amzn.to/3ajvsV9 SACCHETTI GOFFRATI MISURA MEDIA (25X35): https://amzn.to/3dN9Dhz ● Elettrodomestici● RONER ANOVA: https://amzn.to/3wHP4LZ MACCHINA del SOTTOVUOTO KITCHENBOSS: https://amzn.to/3g3NwpA NUOVO ECHO DOT ALTOPARLANTE INTELLIGENTE CON ALEXA https://amzn.to/3dOcTKD ● Libri ● LA MIA CUCINA A BASSA TEMPERATURA SOTTOVUOTO di Orazio Vagnozzi https://amzn.to/4a5XMI8 COTTURA a BASSA TEMPERATURA di Alberto Citterio https://amzn.to/3mAwv7G AMAZING FOOD MADE EASY di JASON LOGSDON https://amzn.to/3qbLBE4