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Pan Francés | Receta Casera

Esta fue mi primera vez haciendo pan francés y honestamente siempre me da un poquito de ansiedad trabajar con levadura. Los panes no se me dan fácil, pero para ser la primera vez ¡quedaron bastante bien! No voy a mentir: después de hacerlos, pasé el resto de la semana comiendo pan con queso. Si quieren probar hacer pan casero pero les intimida un poco el proceso, esta receta es un buen punto de partida, si yo pude ustedes pueden. Dificultad: Intermedio. Ingredientes (8 panes): 500 g de harina de trigo 270 ml de agua tibia 30 g de azúcar 8 g de sal 25 g de mantequilla sin sal 4 g de levadura instantánea Preparación: 1. Mezcla el agua tibia con los 4 g de levadura y agrega una parte del azúcar (yo usé como la mitad). Déjala reposar hasta que se active y se forme una espuma. 2. En un bowl agrega la harina, la sal y el resto del azúcar. 3. Incorpora la mezcla de levadura ya activa. 4. Mezcla todo; puedes usar batidora o hacerlo a mano, pero llegará un punto en el que vas a tener que amasar. 5. Amasa hasta que la masa esté homogénea y lisa. 6. Ve incorporando la mantequilla por partes mientras sigues amasando. 7. Forma una bola y deja reposar en el bowl hasta que doble su tamaño, o por una hora. 8. Desgasifica la masa y divídela; a mí me salieron 8 panes. 9. Estira cada bolita y enróllala apretando para que no quede aire dentro. 10. Deja reposar por unos 30 minutos más; van a crecer de nuevo. 11. Haz un corte en el centro de cada pan. 12. Hornea a 400°F por 15–20 minutos, hasta que estén dorados. Yo usé una bandeja con agua para generar vapor y ayudar con la cocción. 13. Cómelos bien calientes con mantequilla y queso… o con un café.