У нас вы можете посмотреть бесплатно 【お家で激うま】サクっジュわ...!! 甘じょっぱくて無限に食べれる塩チョコパンの作り方。【パン職人が教える】 или скачать в максимальном доступном качестве, видео которое было загружено на ютуб. Для загрузки выберите вариант из формы ниже:
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かわいいオリジナルアイテム販売中!見てね! →https://jamonishop.base.shop 【材料】 イースト(赤サフ) 2g 水 140g(夏場は常温、冬場は40℃くらいのお湯で仕込んでください) 砂糖 20g 無塩バター(溶かし) 20g 強力粉(春よ恋) 200g 塩 4g ココアパウダー 10g チョコチップ お好み 岩塩 少々 (後入れ) バター8〜10g 6個分 【レシピ】 1、材料の計量 記載の材料を計量する 2、材料を混ぜる 粉気がなくなるまで混ぜる 固めの生地なので、手で混ぜてもOK 4、発酵 40℃で15分発酵→パンチ 40℃で15分発酵→パンチ 40℃で15分発酵→パンチ 40℃で20分〜30分発酵 (生地が2倍くらいの大きさになるまで) 4、分割、成形 生地を台に出し、1個65gで6等分に分割し、軽く丸めて10分ほど生地を休ませる 10分休ませたら、長さ大体15センチの涙形に成形する 伸ばせたら容器に油を振って、冷蔵庫で20分休ませる 休ませている間に、バターを棒状にカットし、生地と一緒に成形まで休ませる 冷蔵庫から出した生地を30センチくらいに伸ばし、先端にバターを置き、チョコチップもお好みの量載せる 乗せたら、生地を真っ直ぐ巻いていく 5、最終発酵 鉄板にクッキングシートを敷き、間隔を空けて並べ、40℃で40〜50分(1.5〜2倍の大きさになるまで)発酵させる 7、仕上げ、焼成 オーブンを200℃に予熱しておく 生地に霧吹きを全体にかける 岩塩を少々振る 200℃で、11分〜15分の間で調整しながら焼く 焼きあがったら、漏れているバターをツヤ出しに塗る 【レシピ本について】 KADOKAWAさんよりレシピ本出版しました!絶賛大好評!自信作なので見てください😊 https://amzn.asia/d/dUk44mB 【おすすめ小麦一覧】 春よ恋 オールマイティーな国産小麦 もっちりふわふわ食感 ! 1kg https://amzn.to/3U002sa 2.5kg https://amzn.to/3zlMOwD タイプER ハードパン専用小麦 小麦香り豊かで香ばしい! 1kg https://amzn.to/3G81zH0 2.5kg https://amzn.to/430B9AM キタノカオリ もっちり感の強い国産小麦 香りが良く甘みが強め! 1kg https://amzn.to/3zo0g2X 2.5kg https://amzn.to/3KrNBT8 ドルチェ 国産薄力粉 軽い食感にしたいときに少し配合する。 1kg https://amzn.asia/d/0o86J80 【おすすめグッズリスト】 愛用のオーブンレンジ https://amzn.to/3LytLpV 18㎝角のスクエア型(ジャムおにい愛用) https://amzn.to/3Iuyzty 18cm エンゼル型 https://amzn.to/3Ly2Iue マフィン型(ジャムおにい愛用) https://amzn.to/3x9QunM 生地こねる時に使ってる茶色いカード https://amzn.to/3Y9ben6 いつも使ってるイースト(赤サフ) https://amzn.to/3K91iX5 砂糖が多い生地用のイースト(金サフ) https://amzn.to/3J1QR5A 無塩バター https://amzn.to/3YN7PfG エキストラバージンオリーブオイル https://amzn.to/48GaLyX 生地切ってる時に使ってるスケッパー https://amzn.to/3xP8mkv 生地がくっつかなくなる油のスプレー https://amzn.to/41tFEDp お手軽麺棒 https://amzn.to/3Zjs57p シリコンベラ https://amzn.to/3SbxMC7 愛用してるクープナイフ https://amzn.to/3TqIHZb 【その他】 ジャムおにいとバタおパン系兄弟チャンネル / @jambrother3112 ジャムおにいのTikTok / sousu312 ジャムおにいのインスタ / jamoni08131 【良く聞かれる質問】 Q、発酵はどうやってさせてますか? A、 発酵は電子レンジの発酵機能を使ってます。 もしも発酵機能がついてない場合はレンジの中に薄いバットのような容器を入れ熱湯を張って、レンジ庫内の温度と湿度をあげて発酵させるのがおすすめです! それか直接生地の入った容器を容器を40~50度くらいの湯煎で直接温めるのもありです。 Q、小麦粉は違う種類でも大丈夫ですか? A、小麦粉は別の種類でも大丈夫ですけど吸水率などが違うので水分量の調節が必要です。 #パン作り #パン#レシピ#ジャムおにい#bread #cooking #料理 #簡単レシピ #おうちパン