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ハンバーグの肉汁をバターで閉じ込める。「マルディ グラ」和知徹

毎週日曜日よる11時00分～ MBS/TBS系列にて放送している「情熱大陸」のYouTubeチャンネル。今回は、2016年5月8日放送に登場した銀座の名店「マルディ グラ」のシェフ和知徹さん。フレンチ肉シェフとしても有名な和知さんがステーキのようなハンバーグの作り方を教えてくれました。バターで肉汁を閉じ込めた魅惑の味を是非ご家庭でお楽しみください。 今回のゲスト：「マルディ グラ」和知徹 ＜ハンバーグ（2人前）＞ 牛肉（500g、イチボ、肩、カルビなどお好みで) 玉ねぎ（1/2個） にんにく（1かけ） 塩（肉の1%、今回は5g） ブラックペッパー（適量） オリーブ油（大さじ２） クレソン（お好みで） ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 「情熱大陸」 番組見逃し配信▶︎https://tver.jp/series/srz38rt0a3 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 番組YouTubeチャンネル    / @jounetsu   番組TikTok   / jounetsu_tairiku   番組Twitter   / jounetsu   番組Instagram   / jounetsu_tairiku   番組Facebook   / jounetsutairiku   製作著作：MBS #ハンバーグ #バター #情熱大陸