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요리 연구 채널에 방문해 주시고 댓글 남겨주신 여러분 감사합니다 구독과 좋아요는 사람입니다 동치미 고추를 식초로 초벌 삭힘을 해서 다시 소금 물에 삮히 시면 아주 연하고 아삭 하고 맵지 않아요 초벌 삭히실때 진공 팩이나 고무베킹이 있는 뚜껑을 사용 하세요 않 그럼 식초 성분이 증발하여 고루 삭지 않아요 통을 진공 상태로 삭히시면 통 않에서 초산이 떠돌면서 삿삿히 침투 하는 방법 입니다 직접 식초에 닫지 않아도 잘 삭아요 [ 참고 하실 내용 ] 단단한 청양 고추는 2~3일 연한 고추는 8~12 시간 ( 삮힘시 주의 ) 삮히는 시간은 고추의 상태에 따라 다르게 삮을수 있어요 재료 풋고추4kg 물 1.5 ~2 리터 천일염 굵은 소금 3컵 식초 2컵 #동치미고추삭히는법 #짓고추삮히기 #고추맛있게삭히는방법 #고추삭히는방법

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