Cine a inventat Salamul de Sibiu, care e Rețeta și Adevărul despre Carnea de Cal pe care o conține! скачать в хорошем качестве

Cine a inventat Salamul de Sibiu, care e Rețeta și Adevărul despre Carnea de Cal pe care o conține!

Conține Salamul de Sibiu carne de cal?!? „Cutuma are un sâmbure de adevăr. La 1900 nu existau aceste membrane pe care le utilizăm noi astăzi și se utilizau membranele naturale. Membrană în care se umplea salamul de Sibiu era de cal. Adică mațe de cal, pe românește! Era o membrană naturală care dădea un gust ușor diferit, picant. Conform istoricilor, salamul de Sibiu îl are în spate pe Filippo Dozzi, un italian care se stabilise în România la cariera de piatră de la Piatra Arsă, tocmai în anul 1885. Pe lângă meseria de pietrar, acesta era renumit pentru priceperea sa de a amesteca mirodeniile și cărnurile, adică era și un priceput „salamar”. Nu era un secret, deoarece strămoșii acestuia erau specialiști în prepararea salamurilor crud-uscate. Și cum Sinaia oferea condițiile climaterice perfecte pentru a produce un salam crud-uscat, ce avea termen de maturare foarte lung și o garanție de luni de zile, acesta decide să cumpere în anul 1910 o clădire care va purta numele de Inteprinderea Individuală Filippo Dozzi. #SalamSibiu #NicolaeCeausescu #Salam Sursa 1: https://cumsa.ro/retete/cum-se-prepar... Sursa 2: https://www.turnulsfatului.ro/2019/06... Join this channel to get access to perks:    / @adevăruriistoriceascunse