leckere Rezepte OÖ 🇦🇹 Gebäck/ Streetfoodrecipe/Bosna-Weckerl-Rezept/Austrian-Bosna-Buns/Bosna-Panini скачать в хорошем качестве

leckere Rezepte OÖ 🇦🇹 Gebäck/ Streetfoodrecipe/Bosna-Weckerl-Rezept/Austrian-Bosna-Buns/Bosna-Panini

👩‍🍳👌👍🇦🇹 mein leckeres Rezept für einfache Bosna Weckerl Die BOSNA Geschichte Erfunden wurde sie 1949 in Salzburg 🇦🇹 Markenrechte das Recht der Marke gehöhrt Herrn Gerhard Sailer welcher die Bosna sowohl österreichweit als auch international eingeführt hat Der Name "Bosna", "Original Bosna", stammt nachweislich und ist auch belegt aus dem ehemaligen Nonstop Kino Die erste Bosna ging am 29. April 1949 im Nonstop Kino über den Tresen. Also vor mehr als 70 Jahren die Geschichte von einem Zanko Todoroff wikipedia ist wiederlegt und stimmt nicht!!! https://www.google.com/amp/s/www.sn.a... 🇦🇹 Bosna: sind gut gewürzte, in geröstetem Weißbrot eingeschlagene Bratwürstel, mit scharfen Senf, Katchup und Zwiebel garniert und mit Currypulver bestreut. Hefegemisch: 1 EL.Honig 2 EL.Balsamikoessig 2 TL.Zucker 3 TL.Backmalz https://www.amazon.de/Bio-Gerstenback... 3 Pkg.Trockenhefe 50 ml.Wasser 22°C Teig 1500 g Weizenmehl 🇦🇹 W 480 / 🇩🇪 405 🇬🇧 All Purpose flour 🇮🇹 tipo 00 🇫🇷 T55 🇸🇪 spezial vetemjöl mit 2 EL.Salz gut mischen 1 EL.Anis gemahlen 1 EL.Fenchel gemahlen 1 EL.Kümmel (Caraway)gemahlen untermischen das Hefegemisch dazu geben und nach und nach 800 ml.Wasser 22°C unterrühren. 5 Minuten auf niedrigster Stufe kneten zum Schluss 150 g flüssige Butter 22°C unterrühren 10 Minuten auf höchster Stufe kneten. ● den fertigen Teig mit Olivenöl einschmieren und abgedeckt im Plastikbehälter bei 25°C - 30 °C ruhen lassen bis sich der Teig verdoppelt hat. ■ anschliessend den Teig in 16 Stücke teilen und diese zu Kugeln formen.(schleifen) ● die Teigkugeln abgedeckt 20 Minuten ruhen lassen ■ Teigkugeln mit dem Nudelholz zu einem länglichen Teigfladen ausrollen und durch leichtes ziehen an einem Ende zu einem Weckerl aufrollen ■ die Weckerl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen mit Wasser bepinseln (besprühen) ●und abgedeckt nochmals 30 Minuten gehen lassen. ■ Backroh auf 230°C Umluft vorheitzen, Behälter mit Wasser auf den Backrohrboden stellen. ■ Brötchen für 10 Minuten bei 230°C auf der mittleren Schiene backen(mit Dampf einschissen )nach 10 Minuten Ofentür kurz öffnen, Dampf ablassen, Blech wenden falls nötig, wegen gleichmässiger bräune und für weitere 8-10 Minuten bei 180°C fertig backen ■Klopfprobe machen wenn die Brötchen durch das klopfen am Unterboden hohl klingen, sind sie fertig gebacken Tipp Sauce: 4 EL.Ketchup 1 EL.Estragon Senf scharf 1 TL.Curry 1 TL.Curcuma 1 TL.Tomatenmark 2 cl.Cognac 1 EL.Mayonnaise 4 EL.Frischkäse 1 Prise Chilli 1 Prise Pfeffer Ausserdem 1 Zwiebel in feine Ringe geschnitten zum ganieren Currypulver zum bestreuen rohe Schweinsbratwürstel oder rohe Kalbsbratwürstel Raw Pork Sausage #leckereRezepteOÖ #bosnaweckerl #hotdogbuns #gebäck #brötchen #brötchenrezept #austrianrecipes #brotbacken #austrianrolls #hotdogsandwich #panini #streetfood #streetfoodrecipe #traditionalaustrianfood #austrianfood #austriandishes 00:00 - 00:55 Zubereitung Hefegemisch 🇬🇧 Yeast mixture 🇮🇹mix di lievito 🇫🇷 melange de velure 🇸🇪 Beredning av jästblandning 00:56 - 06:59 Zubereitung Teig 🇬🇧 Preparation of dough 🇮🇹 Preparazione dell'impasto 🇫🇷Préparation de la pâte 🇸🇪 Beredning av deg 07:00 - 09:14 Teig portionieren 🇬🇧 Portion dough 🇮🇹 Impasto per porzioni 🇫🇷 Portionner la pâte 🇸🇪 Portionsdeg 09:15 - 11:11 Teiglinge zu Kugeln schleifen 🇬🇧 Form pieces of dough into balls 🇮🇹 Formate delle palline di impasto 🇫🇷 Façonner des morceaux de pâte en boules 🇸🇪 Mal degbitar till bollar 11:12 - 17:32 Brötchen formen 🇬🇧 shape buns 🇮🇹 modellare i panini 🇫🇷 forme des petits pains 🇸🇪 forma bullar 17:33 - 18:17 Vorbereitung zum backen 🇬🇧 preparation for baking 🇮🇹 Preparazione per la cottura 🇫🇷 Préparation pour la cuisson 🇸🇪 förberedelse för bakning 18:18 - 18:35 fertig gebackene Brötchen 🇬🇧 ready baked buns 🇮🇹 panini già sfornati 🇫🇷 petits pains cuits au four 🇸🇪 färdigbakade bullar 18:36 - 19:43 Pesentation + anschneiden der Brötchen 🇬🇧 Presentation + cutting of the rolls 🇮🇹 presentazione e taglio dei rotoli 🇫🇷 présentation et découpe des rouleaux 🇸🇪 Pesentation + skära rullarna 19:44 - 20:39 Wurst grillen 🇬🇧 grilling the roast grilled sausage 🇮🇹 grigliare di salsiccia arosto 🇫🇷 griller la saucisse 🇸🇪 grillkorv grillning 20:40 - 22:29 Sauce für Bosna zubereiten 🇬🇧 Prepare sauce 🇮🇹 prepare la salsa 🇫🇷 Préparer la sauce 🇸🇪 Förbered sås 22:30 - 25:40 Bosna zubereiten + garnieren + verkosten 🇬🇧 Bosna prepare + garnish + taste 🇮🇹 Bosna preparare+guarnire+assaggiare 🇫🇷 Bosna préparer+garnir+goûter 🇸🇪 Bosna förbered +garnera + smaka av Made by DanaChiaraMaria-ISW/leckereRezepteOÖ im Bezirk Wels-Land/OÖ-CA.© ISW 2022 all rights reserved ©All rights and ownership reserved to leckereRezepteOÖ- DanaChiaraMaria-ISW Musik: Romantic Acoustic Chill {Loopable} by chilledmusic Link: https://filmmusic.io/song/9234-romant... License: https://filmmusic.io/standard-license