PATLICAN SAKSI KEBABI скачать в хорошем качестве

PATLICAN SAKSI KEBABI

SAKSI KEBABI 300 gr. Dana kuşbaşı ( tavla zarı) 2 adet. Topak patlıcan iri boy 2,5 yemek kaşığı domates salçası 1 adet. Kuru soğan 2 adet. Diş sarımsak 2 adet. Orta boy domates Yarım çay bardağı sıvı yağ 1 yemek kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı Karabiber 2 adet küp şeker Kızartma yağı yeterli miktarda Öncelikle patlıcanların kabukları alaca soyulur Ortadan ikiye kesilir ve içleri boşaltılıp çanak şekline getirilir. Sonrasında tuzlu suda 20 dk bekletilir . Et sote hazırlığı Isıtılmış tencereye sıvı yağ eklenir ve soğanlar kavrulur. Daha sonra bir yemek kaşığı domates salçası eklenir ve kavurmaya devam edilir. Daha sonra et eklenir ve yüksek ateşte kavurma işlemi yapılır. Daha sonra domates ve sarımsak eklenir birlikte 5 dk pişirilir sonrada baharat tuz ve 1,5 bardak kaynar su eklenir ve etler yumuşayıp suyunu çekene dek orta ateşte pişirilir 25/30 dk . Etler pişerken kızgın yağda patlıcanların her iki tarafıda kızartılır . Ve yağları süzülüp beklemeye alınır. Salça sos hazırlığı 1,5 yemek kaşığı domates salçası çok az sıvı yağ ile kavrulur tuz karabiber ve 1,5 bardak kaynar su eklenir ve kaynatılır. Kızartılmış patlıcanların içlerine et sote eklenir ve üzerlerine domates biber ile süslenir ve salça sos eklendikten sonra 180 C fırında kızarıncaya kadar pişirilir. 15 / 20 dk Sos ile servis edilir AFİYET OLSUN 👌👌👌