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🍂柿のデザートpersimmon dessert

いただいた柿で作りました。 レモン汁とラム酒で風味付け。甘くなりすぎず大人の味に仕上がりました✨ 〈材料〉 柿　　　　　　2個 ラム酒　　　　小さじ1/2 レモン汁　　　大さじ半分1/2 粉寒天　　　　3g 水　　　　　　80ml ラカントS 30g程度 ※ラム酒はお好みで。ラカントはお砂糖でもok。 〈作り方〉 1. 柿の皮を剥き、種を取ってカットする。 2. フードプロセッサーまたはミキサーにかけペースト状にする。 3. 鍋に水と粉寒天を入れよく混ぜ2分ほど弱火にかけ完全に溶かす。 4. ラカントSを入れ溶かす。 5. 柿ペーストを600Wのレンジで30〜40秒程度加熱し寒天液に入れる。 6. レモン汁とラム酒を入れさらに3分程加熱しアルコールを飛ばす。焦がさないように注意。 7. 水で濡らしたミニパウンドケーキ型に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。 8. 固まったら型の周囲にヘラなどで隙間を作り取り出す。 9. お好みの大きさにカットして出来上がり。 　⭐️生キャラメル風に小さくカットして職場　に持参。昼食後のデザートにしました。 #柿 #デザート #砂糖不使用 I made it with the persimmons I received. Season with lemon juice and rum. It's not too sweet and has a mature taste✨ 〈material〉 2 persimmons 1/2 teaspoon rum 1/2 tbsp lemon juice Powdered agar 3g 80 ml of water Lakanto S about 30g *Rum is optional. Lakanto is ok with sugar. 〈How to make〉 1. Peel persimmon, remove seeds and cut. 2. Put it in a food processor or blender and make a paste. 3. Put water and powdered agar in a pot, mix well and melt completely over low heat for about 2 minutes. 4. Add Lakanto S and dissolve. 5. Heat the persimmon paste in a 600W range for 30-40 seconds and add it to the agar liquid. 6. Add lemon juice and rum and heat for another 3 minutes to evaporate the alcohol. Be careful not to burn it. 7. Pour it into a mini pound cake mold wet with water, and cool it in the refrigerator when the rough heat is removed. 8. When it hardens, make a gap around the mold with a spatula and take it out. 9. Cut to your desired size and serve.