POLPETTINE DI ASPARAGI /con i gambi di asparagi perché in cucina non si butta niente скачать в хорошем качестве

POLPETTINE DI ASPARAGI /con i gambi di asparagi perché in cucina non si butta niente

Una ricetta dal sapore antico. Si utilizza pane e gambi di asparagi quindi facile, economica e buona. ______________________________________________ DOSI PER 20 POLPETTINE ____________________________ INGREDIENTI: 4 fette di pane, (io pan bauletto ai cereali), 1 uovo, 200 g circa di gambi di asparagi, (presi da un mazzo di 500 g di asparagi), 30 g di parmigiano grattugiato, 1 spicchio d'aglio, Sale, Pepe nero, Olio d'arachidi per friggere. ______________________________________________ PREPARAZIONE: Cuocere i gambi di asparagi a vapore. Metterli nel cestello per la cottura a vapore del cookeo. Nella pentola mettere 200 ml di acqua. Cuocere gli asparagi in modalità cottura a PRESSIONE per 1 minuto. Al termine della cottura fate intiepidire. Intanto tritate le fette di pane, alle quali avete tolto la crosta, che non buttate può servire nel caso in cui il composto risultasse troppo umido. Dopo aver tritato il pane, versatelo in una ciotola, aggiungete il parmigiano grattugiato, l'uovo, lo spicchio d'aglio tritato, sale ( io 1 cucchiaino), pepe nero, gli asparagi tritati. Lavorate con una forchetta per amalgamare il composto. Nel caso il composto risultasse un po' umido, aggiungete la crosta tolta precedentemente,tritata finemente, o in alternativa del pangrattato. Quando avete ottenuto un composto omogeneo, formate delle polpettine, passatele nel pangrattato e poi friggete in abbondante olio d'arachidi caldo. Dopo la cottura adagiate su carta assorbente. Buon appetito!🙂 FRIGGITRICE AD ARIA PRINCESS XXL. https://amzn.to/3xGhcj1