깍두기 10배 맛있게 담는법, 이 방법이 최고입니다! 깍두기 국물깍두기 скачать в хорошем качестве

깍두기 10배 맛있게 담는법, 이 방법이 최고입니다! 깍두기 국물깍두기

깍두기는 너무 맛있어 [재료] 무 1개 (2.1kg, 손질 후), 대파 3개 (72g, 어린 대파 사용) 절이기 : 굵은소금 2/3스푼 (10g), 뉴슈가 약간 (2g), 물 120ml 양념 : 고춧가루 6스푼 (42g), 매실액 3스푼 (30g), 굵은소금 1스푼 (14g), 믹서기에 간 것 믹서기에 간 것 : 홍고추 4개 (57g), 양파 1/2개 (90g), 마늘 8개 (63g), 생강 한쪽 (11g), 새우젓 2스푼 (68g), 풀국 풀국 : 밀가루 1스푼 (15g), 물 200ml [만드는법] 1. 무는 깍둑 썰기하고, 대파는 2~3센치 길이로 잘라요 2. 볼에 무를 담고, 소금 뉴슈가 물을 약간 넣고 섞어 30분 절여요 여름무가 단맛이 적어 가을무처럼 살짝 단맛을 입혔어요 절이는 동안 2번 정도 뒤적여주고, 절인 무는 물에 씻지않아요 3. 풀국을 쑤어 식혀주고, 분량의 재료를 믹서기에 넣어 갈아 준비해요 4. 볼에 절인 무를 넣고 고춧가루를 넣고 섞어 고춧가루 색을 입혀요 5. 믹서기에 간 것, 분량의 양념을 넣고 버무려요 입맛에 맞게 소금이나 새우젓으로 간을 맞춰도 좋아요 새우젓은 반드시 새로 구입한 것을 넣어야 잡내와 비린맛이 없어요 6. 실온에서 1~2일 맛을들여 냉장보관해 드세요 깍두기가 맛이 들지않으면 간이 싱거울수 있어요 맛들이지 않고 먹으실 분들은 소금을 더 넣어 간을 맞추세요 버무린 후, 바로 맛을보면 무가 아삭하지 않은데 냉장보관하면 아삭해지니 걱정안하셔도 되세요 맛을 다 들였는데도 싱겁다면 간은 새우젓으로 맞추시면 되세요. (소금 넣으면 쓴맛이 날수있음) 🚫 레시피와 영상의 무단 도용을 금지합니다.