【リゾットで味わう飽きないカニの食べ方】水田信二の注文の多い料理教室 скачать в хорошем качестве

【リゾットで味わう飽きないカニの食べ方】水田信二の注文の多い料理教室

毎週日曜21:30～　BSよしもとでレギュラー放送中！放送後はTverでも配信中！ YouTubeはこれまで通り金曜18:00にアップされます！ 和洋の料理店で７年修行した料理人水田が、ゲストの要望にある程度こたえたり答えなかったりして、悩みを見事解決?する料理を完成させる！ 「水田の小言を熟読するほど 一生ものの自炊力が身につく いちいちうるさい定番レシピ」 https://www.amazon.co.jp/dp/4847075021 過去回一覧：    • 水田信二の注文の多い料理教室   本日のメニュー：カニと白菜のリゾット(2〜3人前の食材) ・カニ缶(1缶)・白菜(2枚)・生米(1合)・玉ねぎ(1/4個)・イタリアンパセリ(1本) ・有塩バター(15g)・白ワイン(大さじ3)・生クリーム(大さじ3.5) ・パルミジャーノレッジャーノ(30g)・オリーブオイル(米を炒める用/大さじ4)(白菜を炒める用/大さじ1)・EXバージンオリーブオイル(少々)・塩(白菜を炒める用/2つまみ)(リゾットの味付け/2つまみ) ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 00:00 今週の小言 00:24 今回のゲストはガクテンソク奥田！普段とは違う調理法のカニが食べられる料理とは？ 02:06 手を洗ってください。 04:39 玉ねぎ1/4個をみじん切りにします。 07:58 玉ねぎをフライパンに入れます。 08:31 火をつける前に玉ねぎ・オリーブオイル大さじ4を加えます。 09:00 生米一合を加えて中火で2分炒めます。 09:47 白ワイン大さじ3加えます。 10:02 アルコールをしっかり飛ばします。 10:23 お米が浸るくらいのお湯を加えて炊きます。水分が足りなくなったら、お湯を足して炊いていきます。 10:55 中弱火で15～20分炊きます。 11:05 白菜を２枚カットします。食感が残るくらいの細さが目安です。 11:45 均一に火が入るように定期的に混ぜます。 13:28 オリーブオイルを大さじ1入れます。 13:34 カットした野菜を中火で炒めます。 14:01 カニ1缶をほぐしていれます。 14:23 カニを加えさらに炒めます。 14:29 塩2つまみ加えます。 16:08 白菜がしんなりしたら火を止めます。 16:26 チーズを30g削ります。 16:50 炒めたカニ・白菜を炊いたお米に加えます。 17:03 生クリーム大さじ3加えます。 17:48 塩を2つまみ入れます。(奥田は1.5つまみ) 18:06 バター15gを加えて混ぜます。 18:34 削ったチーズを混ぜ合わせます。 18:52 鍋を大きく揺すって空気を含ませます。 19:19 味見して塩で調整します。 20:17 皿の底を叩いて平たく盛ります。 20:26 削ったチーズを上からかけます。 20:38 仕上げにEXバージンオリーブオイルを少々かけます。 20:52 仕上げにイタリアンパセリを振りかけます。 20:00 完成！ 21:19 いただきます！