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Parmigiana di patate e cipolle #ricettefacili #ricettevegtariane #ricetteveloci ■ Qui trovi tutto, i miei libri e le cose che uso nei video, le magliette. https://linktr.ee/rapanello ■ Ecco il sito internet ufficiale gratuito https://www.ziorapa.it/ dove trovi tutte le ricette Parmigiana di patate e cipolle Una ricetta di grande effetto, eppure di una semplicità disarmante. Ha anche il vantaggio di poter essere preparata in anticipo: si conserva benissimo in frigo e si cuoce il giorno dopo, oppure si può dividere in vaschette monoporzione e congelare. Pratica, comoda e buona! Ingredienti per 3 porzioni: • 4 patate grandi • 3 cipolle medie • 150 g di parmigiano • 1 mozzarella • Sale, pepe, olio extravergine quanto basta • Basilico fresco • 300-400 g di salsa di pomodoro Procedimento: 1. Pre-cuoci le patate Taglia le patate a fette spesse circa mezzo centimetro. Ungi leggermente due teglie spaziose con olio d’oliva, disponi le fette una accanto all’altra e spennellale con un altro po’ d’olio. Inforna a 200°C per circa 30 minuti, finché saranno ben rosolate e cotte. 2. Prepara il sugo Nel frattempo, in una casseruola metti due giri d’olio e le cipolle affettate finemente. Fai rosolare per circa 4 minuti, poi aggiungi la salsa di pomodoro, un bicchiere scarso d’acqua, sale e pepe. Lascia cuocere finché le patate non sono pronte. A fine cottura, spegni il fuoco e aggiungi qualche foglia di basilico fresco spezzettato. 3. Assembla la parmigiana Lascia riposare le patate 5 minuti fuori dal forno: così si staccheranno più facilmente dalla teglia. Prendi una teglia medio-piccola (io ho usato una 25x25 cm) e inizia con uno strato di salsa sul fondo, poi uno di patate, ancora salsa, abbondante parmigiano e mozzarella a piacere. Continua a strati come una lasagna. L’ultimo strato deve essere solo salsa e parmigiano, senza mozzarella. 4. Cottura finale Inforna a 200°C per circa 30 minuti, finché sopra sarà ben gratinata. Magia. Buona sia calda che tiepida, e ancora meglio il giorno dopo.