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Echt erzgebirgische Wickelklöße, schon meine Oma machte sie so

Weihnachten steht vor der Tür. Da bieten sich doch die allzeit beliebten, traditionellen Wickelklöße an. Ja sie machen schon ein wenig Arbeit, aber der Aufwand lohnt sich, zumal man sie auch einfrieren kann. 👇Hier geht es zum Rezept 👇 Für 4 - 6 Personen 1 kg festkochende Kartoffeln (vom Vortag) 150 g Mehl (und noch mehr zum Arbeiten) 1 Ei 150g fetter Rückenspeck (Alternativ 200 - 250 g zerlassene Butter und Semmelbrösel) 150 g Bauchspeck (Kochspeck) Salz/ Muskat 1/2 Bd. Petersilie, gehackt (optional) Idealerweise 15-20 cm lange Bahnen und 8 cm breit Stärke ca. 2-3 mm, ergibt einen Durchmesser von ca. 2,0 - 3,0 cm pro Rolle Mein Equipment: = Digitalwaage Soehnle Page Profi https://amzn.to/3CQMKqi = Glasschüssel: https://amzn.to/3OeNxaj = Teigroller von Zenker: https://amzn.to/3ZihbjQ = Kartoffelpresse https://amzn.to/3R1AyLg Affiliate Offenlegung: Als Amazon Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen ein wenig mit, dabei entstehen aber keinerlei Mehrkosten für euch!

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