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Keto Cinnamon Roll Cookies

These Cinnamon Roll Cookies are thick, soft, buttery, swirled with cinnamon sugar and topped with sweet icing. Slightly crisp on the outside, soft and chewy on the inside, these cookies taste just like cinnamon rolls in a cookie form! They are seriously to die for! 😋 INGREDIENTS 2 ½ cups (250g) blanched almond flour 3 tablespoons (21g) coconut flour 1 teaspoon (4g) baking powder 1 tablespoon (9g) unflavored powdered gelatine (I used Knox unflavored gelatine) or agar agar ¼ teaspoon (1g) salt ⅔ cup (150g) softened unsalted butter ¾ cup (150g) granulated erythritol 1 large egg at room temperature 1 teaspoon (5mL) vanilla extract 2 tablespoons (30g) melted unsalted butter 3 tablespoons (35g) Lakanto golden sweetener or granulated erythritol ½-1 tablespoon (4-8g) ground cinnamon ⅓ cup (35g) powdered erythritol (optional) 2 tablespoons (30mL) heavy whipping cream or unsweetened almond milk (optional) Bake at 325°F (163°C) for 5 minutes. Bake for another 12-15 minutes or until edges are light brown. Yields 40 cookies (macros per cookie) NET CARBS: 0.7g FIBER: 1.3g FAT: 7.4g PROTEIN: 2.0g CALORIES: 79 #ketoserts #cinnamonroll #lowcarbcookies ▶️   / ketoserts   Estas galletas de rollo de canela son galletas espesas, suaves y mantecosas, arremolinados con azúcar de canela y cubiertos con un glaseado dulce. Ligeramente crujientes por fuera y suaves y masticables por dentro, ¡estas galletas saben a rollos de canela en forma de galleta! ¡Son realmente para morirse! 😋 INGREDIENTES 2 ½ tazas (250 g) de harina de almendras blanqueada 3 cucharadas (21 g) de harina de coco 1 cucharadita (4 g) de levadura en polvo 1 cucharada (9 g) de gelatina en polvo sin sabor ¼ de cucharadita (1 g) de sal ⅔ taza (150 g) de mantequilla ablandada sin sal ¾ taza (150 g) de eritritol granulado 1 huevo grande a temperatura ambiente 1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla 2 cucharadas (30 g) de mantequilla sin sal derretida 3 cucharadas (35 g) de edulcorante dorado Lakanto o eritritol granulado ½-1 cucharada (4-8g) de canela molida ⅓ taza (35 g) de eritritol en polvo (opcional) 2 cucharadas (30 ml) de crema batida espesa o leche de almendras sin azúcar (opcional) Hornee a 325 ° F (163 ° C) durante 5 minutos. Hornee por otros 12-15 minutos o hasta que los bordes estén de color marrón claro. Rinde 40 cookies (macros por cookie) CARBOHIDRATOS NETOS: 0,7 g FIBRA: 1,3 g GRASA: 7,4 g PROTEÍNA: 2.0g CALORIAS: 79 Questi biscotti alla cannella sono biscotti spessi, morbidi e burrosi, roteati con zucchero alla cannella e ricoperti di glassa dolce. Leggermente croccanti all'esterno e morbidi e gommosi all'interno, questi biscotti hanno il sapore dei panini alla cannella in forma di biscotto! Sono seriamente da morire! 😋 INGREDIENTI 2 ½ tazze (250 g) di farina di mandorle sbollentate 3 cucchiai (21 g) di farina di cocco 1 cucchiaino (4 g) di lievito per dolci 1 cucchiaio (9 g) di gelatina in polvere non aromatizzata ¼ di cucchiaino (1 g) di sale ⅔ tazza (150 g) di burro non salato ammorbidito ¾ tazza (150 g) di eritritolo granulato 1 uovo grande a temperatura ambiente 1 cucchiaino (5 ml) di estratto di vaniglia 2 cucchiai (30 g) di burro non salato fuso 3 cucchiai (35 g) di dolcificante dorato Lakanto o eritritolo granulato ½-1 cucchiaio (4-8 g) di cannella in polvere ⅓ tazza (35 g) di eritritolo in polvere (opzionale) 2 cucchiai (30 ml) di panna da montare o latte di mandorle non zuccherato (facoltativo) Infornare a 163 ° C per 5 minuti. Cuocere per altri 12-15 minuti o fino a quando i bordi saranno di colore marrone chiaro. Produce 40 cookie (macro per cookie) CARBOIDRATI NETTI: 0,7 g FIBRA: 1.3g GRASSI: 7,4 g PROTEINE: 2,0 g CALORIE: 79 Ces biscuits roulés à la cannelle sont des biscuits épais, moelleux et beurrés, tourbillonnés de sucre à la cannelle et recouverts d'un glaçage sucré. Légèrement croustillants à l'extérieur et doux et moelleux à l'intérieur, ces biscuits ont le même goût que les brioches à la cannelle sous forme de biscuits! Ils sont vraiment à tomber! 😋 INGRÉDIENTS 2 ½ tasses (250 g) de farine d'amande blanchie 3 cuillères à soupe (21 g) de farine de noix de coco 1 cuillère à café (4g) de poudre à pâte 1 cuillère à soupe (9g) de gélatine en poudre non aromatisée ¼ cuillère à café (1 g) de sel ⅔ tasse (150g) de beurre non salé ramolli ¾ tasse (150 g) d'érythritol granulé 1 gros œuf à température ambiante 1 cuillère à café (5mL) d'extrait de vanille 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre non salé fondu 3 cuillères à soupe (35g) d'édulcorant doré Lakanto ou d'érythritol granulé ½ à 1 cuillère à soupe (4-8 g) de cannelle moulue ⅓ tasse (35g) d'érythritol en poudre (facultatif) 2 cuillères à soupe (30 ml) de crème à fouetter épaisse ou de lait d'amande non sucré (facultatif) Cuire au four à 325 ° F (163 ° C) pendant 5 minutes. Cuire au four de 12 à 15 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que les bords soient brun clair.