Pierogi ruskie de ma grand-mère polonaise. J’en mangerais tous les jours … | MonPetitTablier скачать в хорошем качестве

Pierogi ruskie de ma grand-mère polonaise. J’en mangerais tous les jours … | MonPetitTablier

Bonjour 👋🏻 Aujourd'hui, je vous montre une recette chère à mon coeur car elle fait appel à mes origines polonaises et à mon amour de grand-mère : PIEROGI RUSKIE. Au début, je peinais à trouver un fromage blanc équivalent à celui que l’on trouve en Pologne mais ça y est, je le tiens enfin. Sachez, toutefois, que vous pouvez le remplacer par de la fêta ou des tranches de fromage de brebis de la marque repère, par exmeple. Je déconseille, dans ce cas, de rajouter du sel dans la recette car les fromages sont déjà bien assez salés. Voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette délicieuse recette de pierogi : Pour la pâte ~ 600 g de farine 5 cuillères à soupe (CàS) d’huile d’olive (ou d’une autre huile végétale) ~ 250 ml d’eau tiède (en fonction de la consistance de la pâte qui doit devenir lisse et non collante, un peu comme de la pâte à modeler) Pour la farce ~ 700 g de pommes de terre farineuses 3 tranches de 200 g de fromage blanc 100% lait de vache (compact) / peut être remplacé par de la fêta ou fromage de brebis en tranches (même quantité, c’est à dire, environ 600 g au total) 3 oignons moyens sel (sauf si le fromage est déjà salé) poivre Bonne réalisation et délicieuse dégustation à tous ! J'espère que ma vidéo vous plait. A bientôt dans une prochaine recette. ABONNEZ-VOUS :) 0:00 Introduction 0:02 Écraser les pommes de terre cuites à l'eau 0:11 Ajouter le fromage blanc (3x200g) et l'écraser dans la purée 0:34 Couper trois oignons moyens en dés 0:49 Mettre deux grosses Càs de margarine dans la poêle 0:57 Faire revenir à feu moyen pendant - 25 min en mélangeant de temps en temps 1:10 Mettre 2/3 des oignons dans la farce et réserver le reste 1:29 Mettre au frais pendant la préparation de la pâte 1:57 Si la pâte est trop liquide, rajouter de la farine. 2:00 La pâte doit être lisse, brillante et ne doit pas coller aux doigts. 2:10 Pétrir la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle devienne non collante 2:17 Porter une casserole d'eau à ébullition 2:36 Couper 1/3 de la pâte et réserver le reste 3:08 Étaler pour environ 2 mm d'épaisseur 3:38 Mettre les restes de côté avec la pâte restante 3:58 Mettre un peu de farce au centre du cercle 4:31 Sinon les pierogi vont se décoller pendant la cuisson 5:14 Cuire les pierogi par 10 max. (ils ont besoin de place pour ne pas se coller les uns aux autres) 5:23 Remuer délicatement de temps en temps 5:41 Les sortir délicatement sur une assiette