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[프리쿡쿡] 가리비 XO소스 볶음

■재료 가리비 200g, 브로콜리100g, 피망30g, 양파20g, 고추10g, 다진 마늘30g, 다진 대파30g, 20g, 굴소스20g, 간장15g, 설탕10g, 소금12g, 고추기름30ml, 청주15g, 참기름5ml, 후추2g, 물 전분, 육수 약간 ■만드는 방법 1.가리비는 손질하여 찜통에 물을 넣고 찜기에 가리비를 올려 쪄준다.(5분) 2.1번의 쪄낸 가리비는 내장을 제거하여 준비한다. 3.피망, 양파와 고추는 다져서 썰어준다. 브로콜리는 끓는 물에서 삶아낸 후 식힌다. 4.팬에 고추기름을 넣고 청주, 간장, 다진 마늘, 대파, 피망, 고추, 양파를 넣고 볶아준 후 xo소스와 육수를 넣고 끓여준다. 5.4번의 소스가 완성되면 2번의 가리비를 넣고 조려준다. 6.접시에 브로콜리를 담고 가리비 껍질을 올리고 5번의 가리비와 소스를 같이 껍질에 담아낸다.

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