Cosce di pollo fritte e timballo di maccheroni - È sempre mezzogiorno - 06/02/2024 скачать в хорошем качестве

Cosce di pollo fritte e timballo di maccheroni - È sempre mezzogiorno - 06/02/2024

https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Ivano prepara un piatto unico golosissimo. Per cominciare Ivano amalgama la pancetta tritata con gli spinaci lessati, i tuorli d'uovo, formaggio grattugiato, sale, pepe e maggiorana. Usa il composto ottenuto per farcire i fusi di pollo precedentemente disossati. Impana il pollo passandolo nella farina, nell'uovo e nel panko, poi li frigge in olio di semi. Intanto Ivano in una casseruola fa rosolare con olio e burro lo scalogno, la cipolla, carota e sedano tritati. Vi unisce la carne trita e sfuma con il vino rosso. Dopo qualche minuto aggiunge la passata di pomodoro, l'alloro e lascia cuocere per un'ora. Unisce al ragù anche la besciamella. Ivano usa il ragù per condire i maccheroni cotti e poi trasferisce la pasta in stampini precedentemente foderati con pasta fillo. Chiude ciascun stampino con ulteriore pasta fillo e, dopo aver spennellato la superficie con tuorlo d'uovo, li inforna per 10 minuti a 180°. Ingredienti 4 cosce di pollo 100 g di pancetta arrotolata 1 mazzo di maggiorana 100 g di spinaci 50 g di formaggio grattugiato 2 tuorli d'uovo Per la panatura: 3 uova 50 g di farina 200 g di pane panko Per i maccheroni: 150 g di maccheroni 200 g di passata di pomodoro 100 g di carne tritata 1 noce di burro 1 scalogno 1 gambo di sedano 1 carota 1 cipolla 1 bicchiere di vino rosso 2 foglie di alloro 1 rotolo di pasta fillo 2 tuorli d'uovo olio evo Per la besciamella: 300 ml di latte 30 g di burro 30 g di farina noce moscata sale Cottura: 180 ° per 10 minuti