Projekt APPLAUSE: Kulinarična delavnica - Topinambur z lisičkami скачать в хорошем качестве

Projekt APPLAUSE: Kulinarična delavnica - Topinambur z lisičkami

Topinambur je bližnji sorodnik sončnice. Domovina: Severna Amerika. Opis: Topinambur je do 3 m visoka zelnata trajnica z gomoljasto odebeljenimi korenikami. Steblo je zgoraj pogosto nekoliko razvejeno in srhkodlakavo. Listi so jajčastosuličasti, grobo nazobčani, pecljati, zgoraj raskavi in spodaj dlakavi. Na steblu se razvije več dolgopecljatih pokončnih koškov, ki v premeru merijo 4–8 cm. Vsi cvetovi so rumeni, jezičastih je 12–15, dolgi so do 4 cm in približno 1 cm široki. Plodovi so enosemenske rožke, dolge 4–6 mm, s kodeljico iz 4 ščetin. Rastišča: Raste na sončnih legah na bogatih vlažnih tleh, kot so bregovi rek in potokov, gozdni robovi, ob cestah, na nasipališčih, redko tudi gojeno. Čas cvetenja: September–november. Zrelost semen: Pozna jesen, vendar semena pri nas ne dozorijo. Razmnoževanje in razširjanje: Glavni način razmnoževanja je z razkosanjem korenik in gomoljev. Gomolje lahko nehote raznesemo s prstjo, če pa so sestoji topinamburja v bližini vodotokov, jih lahko prenaša tudi voda.