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PEPERONI SOTT'OLIO BUONISSIMI - Ricetta facile e veloce per conservare i peperoni

Si conservano per circa sei mesi se il sottovuoto si è formato correttamente. Consigli per fare delle conserve in sicurezza: Cura la tua igiene personale cura l'igiene della tua cucina lava bene la verdura scelta,se vuoi mettila anche a bagno con del bicarbonato per eliminare i pesticidi esterni sterilizza vasetti e tappi i tappi devono essere nuovi ( quattro stagioni) oppure cambia le guarnizioni non riempire mai i barattoli fino all'orlo ma fino a 1,5 cm Cosa si rischia? Il pericolo principale derivante dal consumo di conserve fatte in casa è la possibile presenza del batterio Clostridium botulinum, un microrganismo che si sviluppa in assenza di aria e che è possibile ritrovare nel suolo, nei sedimenti e nella polvere, sotto forma di spora. Gli alimenti diventano pericolosi se, dopo essere entrati in contatto con le spore, ne permettono la germinazione, ovvero consentono lo sviluppo del microrganismo. Per queste motivo: Non devi mai riempire i contenitori fino all’orlo, ma lascia uno “spazio di testa”, ovvero uno spazio vuoto fra il livello massimo di liquido e il collo del contenitore. Lo spazio è necessario perché si generi il vuoto all’interno del contenitore e per contenere l’aumento della conserva durante il trattamento termico. Ingredienti: 10 peperoni gialli e rossi di medie dimensioni sale,olio extravergine d'oliva prezzemolo o menta aglio Ingredients: 10 red and yellow peppers salt, evo oil parsley or mint garlic #peperonisottolio #peperoni #fattoincasa