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Um dos cortes favoritos do GG, o assado de tira do dianteiro é removido do corte transversal da costela com espessuras de mais ou menos 2 ou 3 dedos. Um corte muito bom para fazer em parrilla, pois é rápido e precisa de alta temperatura e proximidade com a brasa para atingir o máximo de resultado que ele pode oferecer. Fiz uma farofa especial. INGREDIENTES DA FAROFA: Farofa Cantagallo de Costela à gosto; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 fio de azeite. 200g de bacon cortado em cubos; 1 cebola picadinha; umas 15 pimentas biquinho com um pouco do caldo. Para o molho Chimichurri: 1 cebola picadinha; 1 maço de salsinha e cebolinha fresca; A mesma quantidade em volume de orégano desidratado; 2 dentes de alho; 1 colher de sopa de pimenta calabresa; Sal de parrilla e pimenta do reino By Netão da Cantagallo; Azeite até cobrir; 5 apertadas de vinagre de vinho tinto; PARRILLA BY @bravachurrasqueiras TEMPEROS BY @emporiocantagallo FACAS BY @churrasking7723 TIKTOK: ggbrasa ou / ggbrasa INSTA: fagnergg ou / fagnergg Deixe seu like Se Inscreve Comenta o que achou do vídeo! ————————————————————————————— #churrasco #bbq #assadodetiras #farofa #chimichurri