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【本格中華料理】フナ鮒揚げ（香煎鲫鱼）レシピ

１．５ｋｇくらいの川魚鲫鱼を入手できれば、簡単に作れます。 オススメ度は五つ星にしてもいいくらいですが、川魚が嫌いな日本人が多そうなので、ランクを意図的に下げさせました。 調理手順： 1、動画のように飾り包丁を入れます。 2、フナを水きりします。 　　　＊　皮を剥がれないために、しっかりと水きりすることは非常に大事です。しかも、テフロン（焦げ付かないフライパン）を使うのも重要です。 3、熱い鍋に油を入れ、６割くらい熱してから、フナを入れます。 4、両面が黄金色まで揚げます。 5、油を熱し、玉ねぎ、にんにく、美人椒を入れ、香りが立ちます。 6、塩、鶏ガラ、孜然粉、水、蒸魚豉油、蚝油を入れます 7、出来上がりの調味料を魚にかけ、上に細ネギを散らします。 材料： 　フナ（鮒。川魚、鲫鱼。1.5kg前後のフナがオススメ） 　油、玉ねぎ、ニンニク、塩 　鶏ガラ（和風ほんだしの素もよし） 　蒸魚豉油 　孜然粉（クミンパウダー） 　小米椒（美人椒、二荆条、激辛小さな赤唐辛子） 　蚝油（オイスターソース） 　細ネギ 煎制时，一定要 好的不粘锅和水分沥干的鱼，才不会掉皮 #鮒 #フナ #鲫鱼 #本格中華料理 ---- 【料理】本格 中華 料理 作り方（レシピ） 【投資】資産増やし（ノウハウ、マインド） ■問合せ（質問、著作権、コラボ等） https://maroon-ex.jp/fx40392/R #ちょうちゃんねる　#張睿　#ちょうえい　#ちょうちゃん