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■カラスミの購入はこちらから https://ginzawatari.shop/collections/... ■板前がカラスミの作り方を紹介します。 ------------------------------------------------ ■目次 0:00 カラスミの作り方 0:22 今回の動画の狙い/概要 0:32 渡利からの重大発表 1:04 ★カラスミの作り方 1:20 血抜きの仕方 2:40 氷水への漬け方 3:35 使えないカラスミ紹介 4:30 氷済へ一晩漬けた様子 5:50 ★塩漬けの仕方(飽和塩水への漬け方) 7:30 氷水24時間+塩済24時間の様子 7:50 ★味噌漬けの仕方 9:45 今回のECのこだわり 12:15 味噌漬け1週間後の様子 12:55 味噌の洗い流し方 14:20 今回のカラスミの産地 15:10 ★カラスミの干し方 16:55 1日後の様子 19:15 2週間後の様子 ------------------------------------------------ #お店の予約はLINEに #カラスミ #銀座渡利 【渡利のおすすめ】 ■魚捌きにおすすめの包丁 https://bit.ly/3LtItwe ■魚捌きにおすすめのまな板 https://bit.ly/3qghvOO ■刺身の盛付におすすめの器 https://bit.ly/3qaaUVy ■おすすめ調味料・調理器具 https://bit.ly/3wrFxaT ■問い合わせ先(LINE) https://lin.ee/gppvEmR ※ご予約、商品のクーポン配布、料理や包丁などに関するご相談はこちらより ■動画で使用しているマイク https://amzn.to/3N2t34u ■楽曲クレジット Paly(feat. Shinichiro Ozawa) / ALL BGM CHANNEL (P) & (C)Star Music Entertainment Inc.