'Pastiera' napolitana, la tarta de queso casera más aromática | EL COMIDISTA скачать в хорошем качестве

'Pastiera' napolitana, la tarta de queso casera más aromática | EL COMIDISTA

RECETA ESCRITA: https://elpais.com/gastronomia/el-com... El tiramisú y los panettones son tan habituales en España que casi parecen platos tradicionales, pero más allá de ellos, ¿qué dulces italianos conocemos? ¿Los cannoli, con suerte? Una buena forma de ampliar tu repertorio de pasticceria es descubrir la pastiera napolitana, una aromática tarta de queso ricota y trigo que se toma tradicionalmente en Semana Santa, aunque su consumo se ha extendido ya a todo el año. Nápoles y la región de Campania son territorio de dulces emblemáticos, como los deliciosos sfogliatelle (pastelitos de hojaldre rellenos de ricota) o el babà –bizcocho mojado en almíbar con licor–, pero a diferencia de ellos, la pastiera es una tarta de dificultad asequible incluso para manos poco expertas. Está tan buena que se consume en toda Italia, y se ha convertido en una de esas recetas de hogar que en cada casa se preparan de una manera distinta. Nosotros traemos la fórmula de La Pasticceria di Gràcia, una pastelería italiana tradicional de Barcelona regentada por Barbara Saccardi. En el vídeo de arriba, el pastelero napolitano Luca Illiano nos enseña a cocinarla. Aviso importante para los que se animen a hacerla: el trigo cocido se puede comprar ya preparado y envasado en tiendas físicas italianas o a través de Internet. Lo encontrarás con el nombre de grano cotto, y las marcas suelen especificar en el etiquetado es para pastiera napoletana. Otra opción es prepararlo uno mismo: comprar el grano crudo, remojarlo durante dos o tres días en agua y cocerlo dos horas con leche y mantequilla. Suscríbete a nuestro canal:    / elcomidistaenelpaÍs   Visita: https://elcomidista.elpais.com Síguenos en Facebook:   / elcomidista   Síguenos en Twitter:   / elcomidista   Síguenos en Instagram:   / elcomidista   ¡Bienvenido al canal oficial de EL COMIDISTA en EL PAÍS! Cada semana publicamos nuevos vídeos de gastronomía, recetas, restaurantes, productos, chaladuras culinarias y mucho más. ¡Suscríbete ya a nuestro canal!:    / elcomidistaenelpaÍs   El Comidista es una web muy maja que incluye recetas, info sobre trastos de cocina, restaurantes, productos y cualquier tontería que se les ocurra a sus autores.