Ekşi Mayadan Tam Buğdaylı Artizan Ekmek Yapımı 1 скачать в хорошем качестве

Ekşi Mayadan Tam Buğdaylı Artizan Ekmek Yapımı 1

Amatör çekimden kaynaklanan hatalar için kusura bakmayın. Konu ile ilgili farklı kanallardan bir çok bilgi kaynağına ulaşabilirsiniz, kendimce benim de bir katkım olsun istedim. Ekşi mayayı da kendim oluşturmuştum belki onun da videosunu ileride yayınlarım. Ekmek yaparken direk ana mayayı da kullanabilirsiniz. Dolaptan çıkardıktan sonra oda ısında bekletmeniz gerekir ama levan ile daha güzel olduğu kanısındayım. Levana koyacağınız un oranları ekmek yaparken kullanacağınız un oranları ile orantılı olursa iyi olur. Ama ana mayayı mutlaka tam buğday unu ve su ile beslemeniz gerekir. Kapta kalan maya kadar üzerine ilave yapmalısınız, 100 gr maya varsa 50 gr tam buğday unu 50 gr su ilave ediyorsunuz. 120 gr maya varsa 60 gr tam buğday unu 60 gr su gibi... Yani kaptaki mayayı iki katına çıkacak şekilde besliyorsunuz. Evde 5 ve daha fazla gün olmayacaksam mayamı 400 grama çıkarıyorum, böylece buzdolabında 5-7 gün ölmeden kalabiliyor. Dönünce de ilk iş olarak mayamı besliyorum ve hayat devam ediyor. Üzerinde ki siyahlanmış maya örtüsünü attıktan sonra kalan miktara göre besliyorsunuz. Beğenmenizi ve kanalıma abone olmanızı umut ederim...:)