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147# COCINA A BORDO: Croquetas de bacalao

CROQUETAS DE BACALAO Nuestras croquetas al estar cocinadas con ingredientes de alta calidad contienen propiedades nutricionales que hacen que sean una opción perfecta para seguir una dieta sana y equilibrada. Tienen un contenido de hidratos de carbono razonable que hace que no engorden y sientan de maravilla a todo el mundo. Cuando pensamos en el valor nutricional de unas croquetas de bacalao, vemos que sus propiedades son elevadas. El bacalao es un pescado blanco, por lo que posee un bajo contenido en grasa. De hecho, cabe destacar que este almacena sus reservas de grasa en el hígado, el cual se emplea para elaborar un aceite es muy rico en ácidos grasos Omega-3 y también en vitamina A (ayuda a que se formen los dientes, los tejidos blandos y óseos, las membranas mucosas y la piel, de forma sana), vitamina D (favorece la absorción del calcio) y vitamina E (un antioxidante que favorece al sistema inmunológico). Además por la leche tienen un alto contenido en calcio Por si fuera poco, la carne del bacalao es realmente rica en proteínas de alto valor biológico, poseyendo una gran variedad de vitaminas y minerales. Entre ellas, podemos destacar las vitaminas del grupo B, principalmente la B1, B2, B6 y B9. No debemos olvidarnos del sodio que aporta también. Cuando termines de freir tus croquetas, ponlas en una bandeja con papel de cocina absorbente antes de servir para asegurar que no tienen exceso de grasa y así optimizar las propiedades alimenticias de las croquetas.