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豆腐脑/ 豆花自制完美豆腐脑的技巧 4种做法的技术细节都讲给你 Tofu Pudding/ Dou Hua

大多数人做豆腐脑都是用冲浆的做法，今天和大家分享另一种做法，对手法没有特别要求，做法简单，成品完美。自制豆浆做法的视频链接: • 自制豆浆/豆奶无需豆浆机去豆腥味的窍门 Soymilk 大家好，我把评论区关闭啦，希望大家到我的Facebook Page "桥桥妈的 Fancy Notes"留言讨论，我会在第一时间回复您在Facebook Paged 留言哒。谢谢收看，点赞和订阅。点击这里进入Facebook: / qq.mom.fancy.notes 【配方】石膏豆腐脑: 石膏 3克 (½ 茶匙+¼ 茶匙 ) 淀粉 3克 (½ 茶匙+¼ 茶匙 ) 温水 30克 (2 汤匙) 熟豆浆 600克 (2½ 杯) 葡萄糖酸内酯豆腐脑: 内酯 1克 (¼ 茶匙) 温水 20克 (1 汤匙+1 茶匙) 熟豆浆 430克 (1¾ 杯) 咸味豆腐脑卤子: 干木耳 8g (2 汤匙) 干黄花菜 10g (1 杯) 干香菇 15g (½ 杯) 大葱 20g (¼ 杯) 油 25g (2 汤匙) 八角 2g (¼ 个) 花椒 5g (1 汤匙) 香叶 1g (1 片) 热水 1升生抽 25g (2 汤匙) 老抽 12g (1 汤匙) 盐 3g (½ 茶匙) 根据口味调整白胡椒粉 2g (¼ 茶匙) 鸡精 3g (½ 茶匙) 淀粉 20g (2 汤匙) 香油 4g (1 茶匙) 红油辣子适量香菜适量温馨提示: 自制豆浆的比例是1杯(240ml或者170g)干黄豆，泡发后，倒入料理机，加4杯(960ml或者960g)水；或者1杯(240ml或者170g)干黄豆泡发后，倒入料理机，加水直到水位达到1300ml。 [Ingredients] Tofu Pudding made with Gypsum: Gypsum 3g (½ Tsp+¼ Tsp) Potato Starch 3g (½ Tsp+¼ Tsp) Warm Water 30g (2 Tbsp) Cooked Soy Milk 600g (2½ Cups) Tofu Pudding made with GDL: GDL 1g (¼ Tsp) Warm Water 20g (1 Tbsp+1 Tsp) Cooked Soy Milk 430g (1¾ Cups) Savory Tofu Pudding Sauce: Dried Black Fungus 8g (2 Tbsp) Dried Lily Flower 10g (1 Cup) Dried Mini Shiitake Mushroom 15g (½ Cup) Long Green Onion 20g (¼ Cup) Oil 25g (2 Tbsp) Star Anise 2g (2 cloves) Sichuan Peppercorns 5g (1 Tbsp) Bay Leaf 1g (1) Hot Water 1L Light Soy Sauce 25g (2 Tbsp) Dark Soy Sauce 12g (1 Tbsp) Salt 3g (½ Tsp) To Taste Ground White Pepper 2g (¼ Tsp) Chicken Bouillon 3g (½ Tsp) Potato Starch 20g (2 Tbsp) Black Sesame Oil 4g (1 Tsp) Chili Oil To taste Cilantro To taste Reminder: The homemade soy milk requires 1 cup of dried soybeans, soaked, blend with 4 cups of water (960ml or 960g) ; Or 1 cup of dried soybeans, soaked, add soaked soybeans and water to the blender until reaching 1300ml #豆腐脑 #豆腐脑的做法 #石膏豆腐脑 #内酯豆腐脑 #老北京豆腐脑豆腐脑，豆腐脑的做法，自制豆腐脑，豆腐脑怎么做，豆花，豆花的做法，自制豆花，豆花怎么做，石膏豆腐脑，石膏豆腐脑的做法，内酯豆腐脑，内酯豆腐脑的做法，豆腐脑食谱，豆腐脑教程，豆腐脑配方，豆腐脑卤汁，豆腐脑配料，豆腐脑recipe，咸豆腐脑做法，豆腐脑凝固剂，豆腐脑比例，tofu pudding, tofu pudding recipe, Douhua, Douhua recipe, how to make tofu pudding, homemade tofu pudding, tofu pudding GDL, tofu pudding Gypsum

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