Зима в Миссисипи: Кулинария — обед из амберджека; Вязание крючком — шапочка для химиотерапии скачать в хорошем качестве

Зима в Миссисипи: Кулинария — обед из амберджека; Вязание крючком — шапочка для химиотерапии

После ухода на пенсию с напряженной и ответственной карьеры медсестры, и после того, как мои 5 детей выросли и начали свою карьеру и обзавелись детьми, я поняла, что пенсия — это непрерывный процесс перемен и адаптации. Я поделюсь своим опытом и приглашаю других поделиться тем, что делает их золотые годы на пенсии приятными и насыщенными. В Миссисипи у нас очень холодная зима, но не такая суровая, как в большинстве регионов страны. За это мы благодарны и молимся за всех, у кого много льда и снега и нет электричества. Я искренне надеюсь, что все в безопасности, могут оставаться в тепле и иметь достаточно еды. Пожалуйста, расскажите в комментариях, как у вас дела. 🙏🥶 Сегодня я готовлю на обед рыбу амберджек, используя кляр, похожий на тот, что используют в Long John Silver. В дополнение к обеду у меня запеченный картофель и шпинат на пару. Наш проект по вязанию крючком — это шапочка для химиотерапии. Я закончу шапочку в четверг, а также приготовлю на обед простой, незамысловатый теплый чили. Всем оставайтесь в тепле и будьте в безопасности. ОБЕД ИЗ АМБЕРДЖЕКА 1 небольшое филе амберджека 1/4 стакана пахты 1/4 стакана муки 1 ст. л. кукурузного крахмала Щепотка сахара Щепотка соли Щепотка разрыхлителя Щепотка соды Щепотка паприки Щепотка молотого черного перца 140 мл холодной газированной воды Растительное масло для жарки В неглубокой тарелке поместите рыбу в пахту и маринуйте 30 минут. Смешайте все сухие ингредиенты. Когда будете готовы готовить рыбу, нагрейте масло в небольшом котле. Промокните рыбу бумажным полотенцем. Медленно добавьте газированную воду к сухим ингредиентам, когда будете готовы готовить рыбу. Обваляйте рыбу в кляре, чтобы она полностью покрылась им. Осторожно опустите рыбу в горячее масло. Отрегулируйте огонь так, чтобы рыба не подрумянилась до готовности. Не переворачивайте, пока первая сторона не станет золотисто-коричневой. Переверните и обжарьте вторую сторону до золотисто-коричневой хрустящей корочки. Рыба готова, когда мясо легко расслаивается при прокалывании вилкой. Для хрустящей корочки опустите в горячее масло небольшие кусочки кляра. Полейте рыбу соусом и подавайте с запеченным картофелем и отварными зелеными овощами. СОУС 1 ст. л. сливочного масла 2 ст. л. нарезанного кубиками зеленого, красного или желтого сладкого перца 1 ч. л. муки из кляра 4 ст. л. сливок (половина на половину) Щепотка чесночно-перечного или креольского соуса Нарезанные мелкими кусочками вареные креветки Растопите сливочное масло в небольшой сковороде. Добавьте муку, перец и приправу. Обжаривайте 1-2 минуты. Добавьте сливки и постоянно помешивайте. Соус должен загустеть. Добавьте креветки и хорошо перемешайте. Добавьте воду до желаемой консистенции соуса. Полейте рыбу соусом перед подачей.