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Come pastorizzare UOVA con guscio - C.T.B. Cottura Bassa Temperatura

Come pastorizzare UOVA con guscio - C.T.B. Cottura Bassa Temperatura Per tutte le nuove ricette iscrivetevi al canale: https://tinyurl.com/8px5zvkh Procedimento qui di seguito e nel primo commento! ● Mettere le uova a temperatura ambiente in una pentola con acqua a temperatura ambiente, impostare il Roner a 55° per 90" Oppure 57° per 75" Se si vuole pastorizzare un numero minimo di uova tipo una, due o tre uova aggiungere nella pentola un canovaccio di cotone per evitare che sbarrato tra di loro e si crepino. Utilizzare le uova pastorizzate per preparazioni a crudo tipo maionese, tiramisù ecc. INGLESE How to pasteurize EGGS with shell - C.T.B. Low Temperature Cooking For all the new recipes subscribe to the channel: https://tinyurl.com/8px5zvkh Procedure below and in the first comment! ● Place the eggs at room temperature in a pan with water at room temperature, set the Roner to 55° for 90" Or 57° for 75" If you want to pasteurize a minimum number of eggs such as one, two or three eggs add a cotton cloth to the pan to prevent them from being blocked between them and cracking. Use the pasteurized eggs for raw preparations such as mayonnaise, tiramisu etc. #uova #uovasode #uovapastorizzate ___________________ PER TUTTI I GUSTI, il canale ufficiale di Fortunato D'Alessandro, chef che da sempre è un grande appassionato di Cucina. La sua passione diventa presto la sua professione, che lo porta a girare il mondo. Per tutti i gusti è Video Ricette e curiosità, questo e molto di più. Iscrivetevi al canale e seguiteci per non perdere nessuna sfiziosa ricetta: https://tinyurl.com/y4gpbngp