苺のナポレオンパイの作り方(苺のミルフィーユ)｜ほろ苦キャラメリゼ×苺の極上スイーツ！冷凍パイシートで簡単｜strawberry napoleon cake скачать в хорошем качестве

苺のナポレオンパイの作り方(苺のミルフィーユ)｜ほろ苦キャラメリゼ×苺の極上スイーツ！冷凍パイシートで簡単｜strawberry napoleon cake

#おうちカフェ #napoleon #ミルフィーユ 苺のナポレオンパイ(苺のミルフィーユ) を作りました 🍓 冷凍パイシートを使って意外とあっという間にできちゃいます✨ 2度キャラメリゼしたパイのほろ苦さとサクサクのパイの層が本格的なお店の味にしてくれます🤎 これから苺に特化した沢山の動画を配信していきますのでチャンネル登録お願いします！ グッドボタン、コメントも今後の動画制作の励みになりますので、もし少しでもいいなと思っていただけましたらよろしくお願いいたします🙇‍♀️🔔✨ □作り方 00:00 オープニング 00:31 冷凍パイシートをのばす 01:00 ピケをしてオーブンで焼く 01:30 焼けたパイを潰す 02:00 粉糖を振り2回キャラメリゼする 02:30 端っこをカットする 03:02 ディプロマットクリームを作る 04:35 カスタードクリームを炊く 05:46 ホイップクリームを入れ混ぜる 06:10 今日のいちごの紹介 06:40 ナポレオンパイを組み立てる 07:41 側面に残りのクリームを貼りつける 08:11 アーモンドスライスをつける 08:51 いちごをのせる 09:21 ホイップクリームでデコレーションする 09:54 粉糖をふる 10:25 完成、食べる！ ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ ◾️材料 ◇キャラメリゼしたパイ生地 冷凍パイシート1枚 ▶︎(ベラミーズパイシート20.5×20.5/1枚150g) 粉糖 30g ◇ ディプロマットクリーム 【カスタードクリーム】 牛乳 250g バニラペースト (香料でも可) 少々 卵黄 2個 グラニュー糖 50g 小麦粉 25g ゼラチン 3g 【ホイップクリーム】 47%生クリーム 100g ◇その他、デコレーション等 42%生クリーム 100g グラニュー糖 8g 溶けない粉糖5g 苺 1パック/350g スライスアーモンド 50g □ナパージュの作り方　 ※動画内で紹介してないのでこちらを参考にしてください♪ 板ゼラチン 1g 水 25ml 砂糖 2.5g 1. 板ゼラチンをたっぷりの冷水でふやかします（約10分）。 2. 耐熱ボウルに水と砂糖を入れ、レンジで30〜40秒ほど、60℃程度に温めて砂糖を溶かします。 3. ふやかしたゼラチンの水気をしっかり絞って加え、完全に溶かします。 4. 氷水にあてて粗熱をとり、とろみが出てきたら刷毛でいちごに塗ります。 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【Cooking Tips!】 ▶︎ 打ち粉は強力粉を使います。粒子が粗くサラサラしているため、生地や作業台にくっつきにくく、作業しやすいためです。ですがなければ小麦粉でも全然大丈夫です◎ ▶︎冷凍パイシートは、扱っているうちにすぐ解凍されていくので、冷凍庫から出してそのまま使います。 ▶︎キャラメリゼをするとほろ苦さで本格的な味わいに近づき、パリッという食感が楽しめるので、ぜひ！ ▶︎冷凍パイシートの元のサイズは市販されているメーカーによって違いますが、150g〜200gがご家庭のオーブンで一度に作りやすい量です。パイは焼き縮みするのと、端っこを切り落とすと意外と小さくなります🥧 ▶︎切り落とした端っこを袋に入れて粗めに砕いて、アーモンドスライスの代わりに貼り付けても、色味の統一感も出て素敵です。アーモンドないよ、って方はそちらでもじゅうぶんに美味しいです◎ ▶︎中に苺などフルーツを入れない場合は、クリームにゼラチンを入れなくても完成後に冷蔵庫で冷やせば、カットするとき保形性が保たれます♪ ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 今日のいちご 🍓サマーリリカル🍓 長野県富士見町にある高原のエコーズという夏イチゴ農家さんの無人直売所で購入しました。採れたてで鮮度や熟度は完璧。PayPay使えるのもありがたかったです📱(いちご狩りはやっていませんのでご注意を♪🙂) 美味しい苺を消費者に届けるために、肥料、栽培方法、梱包の仕方など様々な工夫をされている素晴らしい農家さんです！ 「真夏でも香り高く、心躍るおいしさ―。」というイメージを重ねて「叙情的（リリカル）」と命名された苺のようです！かわいい名前・・・♡ 香り高くてバランスの取れたちょうどいい酸味、そして夏の苺のイメージを翻す濃厚な甘さとジューシーな果汁に驚きました🫢💕 切ると果肉も赤く断面がとても綺麗で、スイーツを引き立てる見た目と味。今のところ長野県でしか栽培・販売していない希少な苺に出会えて興奮しました🍓 一生懸命育ててくださる農家さんに感謝です 美味しい夏いちごをごちそうさまでした🙏 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ □富澤商店 https://tomiz.com/ □cotta https://www.cotta.jp ☝︎材料や製菓道具の購入に便利🍰 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ Music by Chilly Kitty - orbiting peace - https://thmatc.co/?l=A91FF34C Music by Louise May - blue - https://thmatc.co/?l=07EB1A2F Music by You Me And The Piano - Forlorn - https://thmatc.co/?l=B3B32A6B Music by Lyle Kam - with you - https://thmatc.co/?l=56C9B7A3