アメリカンチェリータルトの作り方✴︎How to make Chocolate Cherry Tart✴︎ベルギーより скачать в хорошем качестве

アメリカンチェリータルトの作り方✴︎How to make Chocolate Cherry Tart✴︎ベルギーより

こんにちはLes sens cielです。 いよいよ夏が近づきフルーツ売り場には夏のフルーツたちが出揃ってきましたね。 今回は夏といえば！手軽に手に入るアメリカンチェリーを使ったケーキをご紹介します！ 『赤い宝石』なんて呼ばれる名にふさわしく、中まで美しい赤黒い色合いと ジューシーで程よい甘味で夏にはぴったりのフルーツですよね！ アメリカンチェリーは焼き菓子との相性も良いですが、チョコレートとの相性も抜群です！ 夏にはちょっと遠のくチョコ系のケーキでも、ジューシーな酸味と甘みのバランスが 食欲を掻き立ててくれます！ 熱い夏にも濃厚なチョコタルトが美味しく食べられるようなバランスに仕上げました！ ぜひ作っていただけたら嬉しいです。 アメリカンチェリーのチョコタルト Chocolate Cherry Tart 直径8cm 約8個分 ■ココアタルト 薄力粉 100g 粉糖 24g アーモンドパウダー 10g ココアパウダー 8g 無塩バター 50g 卵黄 2個 ーーー 150℃で約23分 ■コーティングチョコレート ダークチョコレート 50g カカオバター 5g ーーー 余ったものはチョコガナッシュと合わせます。 ■チョコガナッシュ ダークチョコレート(55%-65%) 180g 生クリーム35％ 312g(320gでもOK） 水飴 97.5g（95gでもOK） ーーー 250gはチョコクリームへ使います。 タルトの中へは約300gほど使います。 ■チョコクリーム チョコガナッシュ 250g 生クリーム35％ 250g ■Pate sablee cacao 100g cake flour / farine(T45) 24g powdered sugar / sucre glace 10g ground almonds / poudre d’amande 8g cocoa powder / poudre de caca 50g unsalted butter / beurre non salé 2 egg yolks / jaunes d’oeufs ーーー 150℃ 23min ■Enrobage chocolat noir 50g sweet chocolate / chocolat noir 5g cocoa butter / beurre de cacao ■Ganache chocolat noir 180g sweet chocolate / chocolat noir 312g heavy cream35% / crème fraîche35% 97.5g glucose syrup / glucose ■Chocolate cream 250g ganache chocolat noir 250g heavy cream35% / crème fraîche35% ーーーーーー コラムエッセイ本が発売されました！ 全てのページに心を込めています。 とっても素敵に仕上がっているのでぜひお手に取っていただけたら嬉しいです。 ↓ ベルギーパティシエの四季暮らし　日々の小さな幸せ250 https://www.amazon.co.jp/dp/4046067780 ーーーーーー ■メンバーシップでお菓子教室始めました メンバー募集中です↓詳しくはこちらから↓ コースは２種類ありますので登録の際はよくご確認をお願いいたします    / @lessensciel2585   ーーーーーー ■サブチャンネル開設しました ベルギーの生活や、普段の料理、街歩きなどお菓子作り以外の動画はこれからはサブチャンネルに投稿していきます！ もしよろしければこちらもチャンネル登録よろしくお願いします！ @Les sens cielの休日    / @lessensciel8566   ーーーーーー ■書籍 ベルギーパティシエがていねいに教える　定番だけど極上の焼き菓子 https://www.amazon.co.jp/dp/4046054026 ベルギーパティシエがていねいに教える とっておきのごほうびスイーツ https://www.amazon.co.jp/dp/4046050241/ ーーーーーーーーー インスタグラムよかったらフォローよろしくお願いします♪   / lessensciel.recette   youtubeには投稿しない様な日常的なことも投稿しています。 Twitterも始めました！日々の事気軽にツイートしています。   / lessensciel2   ーーーーーーーーーーーーー ♪Music provided by EpidemicSound.com / Youtube Audio Library