Ризото качо и пепе | В кухнята на шеф Марк Мориарти | 24Kitchen Bulgaria скачать в хорошем качестве

Ризото качо и пепе | В кухнята на шеф Марк Мориарти | 24Kitchen Bulgaria

Ризото качо и пепе | В кухнята на шеф Марк Мориарти | 24Kitchen Bulgaria РИЗОТО „КАЧО Е ПЕПЕ“ 2 порции, 30 минути Продукти: 160 г ориз арборио 2 глави лук шалот 1 скилидка чесън 300 мл бяло вино 800 мл пилешки бульон 1 с.л. счукани зърна черен пипер 50 г пармезан 50 г масло Начин на приготвяне: 1. Нарежете лука на много ситно, а скилидката чесън настържете. Разтопете 30 г масло в дълбок тиган и запържете в него лука и чесъна заедно с щипка сол, докато омекнат. 2. Добавете ориза и го запържете за 1-2 минути, като го разбърквате непрекъснато. Добавете бялото вино и изчакайте то да се редуцира, без да спирате да разбърквате внимателно. 3. Започнете да добавяте топъл бульон – черпак по черпак, като готвите на висока температура. Оризът непрекъснато трябва да плува в течност. Разбърквайте внимателно през цялото време, докато оризът стане прозрачен, това ще отнеме между 8 и 12 минути. Когато оризът е напълно сварен, дръпнете тигана от котлона и добавете последен черпак бульон, настъргания пармезан, счукания черен пипер и 20 г масло. Разбъркайте и овкусете със сол, черен пипер и лимонов сок. След това разбъркайте енергично. 4. Оставете ризотото да почине 2 минути и го сервирайте топло в дълбоки чинии, поръсено с малко пармезан и счукан черен пипер. #24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове. Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen. Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/ Youtube:    / 24kitchenbulgaria   Facebook:   / 24kitchenbg   Instagram:   / 24kitchenbg