18. "Czekoladowa tarta" - bezglutenowa kuchnia wegańska Atelier Smaku скачать в хорошем качестве

18. "Czekoladowa tarta" - bezglutenowa kuchnia wegańska Atelier Smaku

Nasza wegańska i bezglutenowa tarta to dość wytrawna słodycz, ale z pewnością zadowoli nie tylko dziecięce podniebienia. Dziś odbijamy trochę w bok od włoskich inspiracji w stronę francuskich wypieków. Połączenie kukurydzianego ciasta, wierzchu o kremowo-sernikowej konsystencji, z dużą ilością gorzkiego kakao, z dodatkiem wiśni i orzechów uwieńczone polewą z kokosowej bitej śmietany, daje sporą dawkę pożywnej energii w sam raz na początek dnia lub przed treningiem. Zapomnielibyśmy jeszcze o kropce nad ''i'' czyli startej gorzkiej czekoladzie. Może być włoska taka jak nasza, z którą mieliśmy tylko jeden problem: za szybko znikała, nie wiadomo jak i nie wiadomo gdzie. Nikt nie chciał się przyznać ;) Przepis: Czas przygotowania: ok. 1 godziny Ilość: 2 nieduże tarty Składniki - spód: 250 g mąki kukurydzianej 125 g mąki ziemniaczanej 50 g brązowego cukru pudru 100 ml mleczka kokosowego 100 ml oleju rzepakowego 75 ml śmietanki sojowej 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego 3/4 łyżeczki sody 1 szczypta soli Składniki - krem czekoladowy do tarty: 2 kostki tofu 50 g orzechów włoskich 1 szklanka odcedzonych wiśni z kompotu 8 łyżek cukru pudru 8 łyżek kakao 35 ml wody różanej Składniki - bita śmietana: 1/2 puszki schłodzonego mleczka kokosowego 2 łyżki brązowego cukru pudru 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady do dekoracji (ten produkt kupisz tu: https://kuchnia-wloska.com.pl/categor... ) Sposób przygotowania: Wszystkie suche składniki spodu tarty łączymy ze sobą, dodajemy olej i mieszamy tak, żeby mąka roztarła się z tłuszczem. Wlewamy mleczko kokosowe, mieszamy składniki aby się połączyły, dodajemy śmietankę sojową i jeszcze raz mieszamy. Ciasto dzielimy na dwie części, lekko rozwałkowujemy tak, by wyłożyć je w silikonowe tortownice, pozostawiając centymetrowe brzegi. Nakłuwamy ciasto widelcem, by nie porobiły się pęcherze podczas pieczenia i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180°C na około 20 minut. W trakcie, gdy tarta się piecze przygotowujemy krem czekoladowy. Tofu miksujemy w mikserze na idealnie gładką masę, dodajemy cukier puder i ponownie miksujemy. Gdy składniki się dokładnie połączą dodajemy kakao, wodę różaną i jeszcze raz dokładnie miksujemy na jednolitą masę. Drobno siekamy orzechy i podprażamy je na patelni, następnie przygotowujemy bitą śmietanę. Schłodzone mleczko kokosowe ubijamy z 2 łyżkami cukru pudru. Na upieczone i schłodzone spody tarty nakładamy trochę kremu czekoladowego, układamy na nim wiśnie i podprażone orzechy, przykrywamy resztą kremu, a po wierzchu smarujemy bitą śmietaną. Posypujemy wiórkami utartej gorzkiej czekolady. Smacznego i na zdrowie! 18.05.2014