Μοσχαράκι με σάλτσα μήλου και τηγανιτές πατάτες | Γιώργος Ρήγας скачать в хорошем качестве

Μοσχαράκι με σάλτσα μήλου και τηγανιτές πατάτες | Γιώργος Ρήγας

#StarBreakfast #StarChannelTv #GiorgosRigas Δες εδώ ολόκληρα επεισόδια και highlights https://www.star.gr/tv/psychagogia/br... Subscribe @StarTvGreece https://bit.ly/3KO9WZs Like us on Facebook:   / starchannelgrtv   Follow us on Instagram:   / starchanneltv   Follow us on Twitter:   / starchannelgr   _________________________________________________________________________Υλικά Για το μοσχαράκι • 1–1,2 κιλό μοσχάρι • 2 κ.σ. ελαιόλαδο • 1 μεγάλο κρεμμύδι • 1 σκελίδα σκόρδο • 100 ml λευκό κρασί • 700 ml ζεστό νερό ή ζωμό • Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για τη σάλτσα μήλου • 3 πράσινα μήλα • 120 ml κρέμα γάλακτος • Αλάτι, πιπέρι Για τις πατάτες • Πατάτες • Λάδι για τηγάνισμα • Αλάτι Διαδικασία Μοσχαράκι • Θωρακίζεις το μοσχάρι στο ελαιόλαδο. • Προσθέτεις κρεμμύδι & σκόρδο. • Σβήνεις με κρασί, αφήνεις να εξατμιστεί. • Ρίχνεις ζεστό νερό/ζωμό και σιγοβράζεις 1½–2 ώρες μέχρι να μαλακώσει. Μήλα στο ζουμί • Βγάζεις το κρέας και κρατάς το ζουμί. • Ρίχνεις τα πράσινα μήλα μέσα στο ζουμί. • Τα βράζεις μέχρι να μαλακώσουν τελείως. Σάλτσα • Προσθέτεις κρέμα γάλακτος. • Πολτοποιείς μέχρι να γίνει βελούδινη σάλτσα. • Διορθώνεις αλάτι & πιπέρι. Γλάσο • Ξαναβάζεις το μοσχάρι μέσα στη σάλτσα. • Ανεβάζεις ελαφρά τη φωτιά. • Αφήνεις να γλασαριστεί και να δέσει. Πατάτες • Τηγανίζεις και αλατίζεις