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강추레시피. 노버터 노오일 카스테라만들기: Castella (no butter, no oil) [우미스베이킹:그녀의베이킹]

♡♡youtube채널 구독하기 .좋아요 및 아래 SNS 구독도 부탁드려요 ♡♡ ----------------------------------------------------------------------------------------------------- 노오일, 노버터 카스테라 입니다. 정종을 넣어주시면 계란비린내를 잡으실수 있습니다. 우유와 먹으면 눈앞에서 뚝딱 사라져버리는 맛있는 카스테라입니다. 재료(20X10cm) 전란100g 노른자50g 설탕100g, 물엿10g, 소금한꼬집 생크림 23g 체친 박력분 65g 정종 10g 100g egg 50g egg yolk 100g sugar, 10g starch syrup, a pinch of salt 23g whipped cream 65g cake flour 10g refined rice wine 레시피 1.계란전란과 노른자를 볼에 설탕과 넣고 잘 섞어줍니다. 2.중탕으로 42도까지 올려줍니다. 3.중탕볼에 생크림을 넣어 데우고, 계란은 중속으로 휘핑하여 준뒤 저속으로 기공정리를 해줍니다. 4. 체친박력분을 나눠 넣어가면서 섞어줍니다. 5.데운 생크림에 정종을 넣고 반죽과 섞어줍니다. 6.나무틀에 붓고 예열된 오븐에서190도에서 10분 구운뒤 160도에서 30~35분 구워줍니다. 카카오채널 : https://ch.kakao.com/channels/@hercoo... 블로그: http://blog.naver.com/ydiddnal 인스타그램: / umi_s_ 검색 : umi_s_ #카스텔라 #홈베이킹

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