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-부타노가쿠니 재료:삼겹살1.5kg, 참나물, 꽈리고추10개, 진간장150ml, 타마리간장50ml, 설탕2T, 대파파란부분2대, 생강한뿌리, 가쓰오부시10g, 다시마10g 1.삼겹살의 모든부분을 갈색빛이 나게 구워준다. 2.삼겹살과 대파, 생강을 냄비에 넣고 물을 잠기게 부어 2시간동안 약불에 끓인다. 3.삼겹살과 대파, 생강을 건지고 물을 1L 추가해 가쓰오부시와 다시마를 넣고 15분간 중불에 끓인다. 4.육수를 거른 후 적당한 크기로 자른 삼겹살과 간장, 설탕, 꽈리고추를 넣고 30분간 끓여준다. 5.접시에 고기와 국물을 자박하게 담고 참나물로 토핑한다. -미소시루 재료:물500ml, 미소1T, 간장1T, 조개한줌, 쪽파 1.쪽파를 쫑쫑 썰어준다. 2.물에 미소와 간장을 넣고 잘 풀어준 뒤 끓인다. 3.물이 끓으면 조개를 넣고 3분간 끓인다. 4.쪽파를 넣어 토핑한다. #삼겹살 #부타노가쿠니 #동파육