Неделна супа за душата с Ани Халваджиян, Епизод 21 скачать в хорошем качестве

Неделна супа за душата с Ани Халваджиян, Епизод 21

Арменски безмесен пилаф Продукти: 180 г дългозърнест ориз Krina 100 г масло 60 г фиде (около 1 чаена чаша) 50 г замразен дребен грах 2 с. л. сурови бадеми (може филирани) 2 с. л. златни стафиди 450 мл бульон сол ½ ч. л. пипер 1 с. л. лимонов сок 2 с.л. ситно нарязан магданоз 1 чиста памучна кухненска кърпа Приготвяне: 1. Оризът се измива добре с гореща вода и се отцежда 2. Разтопяваме маслото в дълбок тиган. В него запържваме фидето, докато потъмнее (около 5 минути). Добавя се ориза и се задушава за 3 минути (докато крачетата на зрънцата станат прозрачни), а после се залива с бульона. Овкусява се със сол и пипер. Увеличава се силата на котлона и се оставя да заври. Щом това стане, се добавя грахът. Тиганът се затваря с капак, силата на котлона се намалява на половина и ястието се оставя да къкри около 10 минути (докато течността изври). 3. Междувременно в друго тиганче в 2 -3 с. л. масло за около 5 мин. се запържват бадемите. Добавят се и стафидите и се разбъркват докато се подуят. 4. Тиганът се маха от котлона, капакът се отваря и ако има някаква останала течност, се отстранява. Тенджерата се покрива с кухненска къпра и отново се затваря за около 10-15 минути. 5. Ястието се разбърква с вилица, залива се с лимонов сок и се посипва се със ситно нарязан магданоз. Сервира се поръсено с маслено ядковата смес