【開飯啦】EP52完整版 ｜鮑魚煀乳鴿｜橫財就手 (蠔皇炆鹹豬手)｜黃靜藍｜葉世昌｜好好制作｜HOY 77｜星期一至星期五 8:30 PM скачать в хорошем качестве

【開飯啦】EP52完整版 ｜鮑魚煀乳鴿｜橫財就手 (蠔皇炆鹹豬手)｜黃靜藍｜葉世昌｜好好制作｜HOY 77｜星期一至星期五 8:30 PM

【開飯啦】EP52完整版 ｜鮑魚煀乳鴿｜橫財就手 (蠔皇炆鹹豬手)｜黃靜藍｜葉世昌｜好好制作｜HOY 77｜星期一至星期五 8:30 PM 今集是初七人大日子，名廚葉世昌（昌哥）為大家示範兩道簡易美味宴客菜，「鮑魚煀乳鴿」，鮑魚配搭乳鴿，滋味無窮；以德國鹹豬手製作的「橫財就手」，味道與別不同，不可錯過！ 葉世昌（昌哥） 精通粵菜、川菜、潮州菜 高級飲食集團行政總廚兼營運總監 葉世昌 鮑魚煀乳鴿 材料： 頂鴿 1隻 罐頭鮑魚 2隻 蠔油 適量 乾蔥 適量 蒜頭 適量 薑 適量 做法 1.頂鴿去骨，備用 2.蠔油炒香鮑魚，加入水、生抽及老抽調味，煮滾片刻後放涼，釀入鴿內，以牙簽封口，表面抹上老抽，炒香鴿身至金黃色，盛起 3.炒香薑片、蒜頭、乾蔥，加入清水，煮滾後加入頂鴿，加入剛煮鮑魚汁及生抽，煮至收汁即成 葉世昌 橫財就手 (蠔皇炆鹹豬手) 材料： 德國鹹豬手 1隻 豆蔻 適量 八角 適量 桂皮 適量 紅花椒 適量 青花椒 適量 辣椒乾 適量 薑片 適量 香葉 適量 冬菇 2隻 髮菜 適量 做法 1.德國鹹豬手放入清水中，加入豆蔻、八角、桂皮、香葉、紅花椒、青花椒、辣椒乾及薑片，中火煮約1小時 2.冬菇浸軟後，清洗乾淨後，加入糖、鹽、水、薑及蔥，略蒸片刻，備用 3.髮菜清洗乾淨後，加入水、紹酒、鹽、油、薑及蔥，蒸約20分鐘片刻，備用 4.豬手表面抹上生抽，煎香表面，盛起 5.炒香薑片、蒜粒，加入清水，煮滾後加入豬手，加紹興酒、蠔油、生抽、老抽調味，轉中火煮約25分鐘後，翻轉煮約20分鐘，再轉中小火煮約30分鐘，加入冬菇，加生粉收汁 6.最後將豬手去骨，可上碟，伴以冬菇及髮菜，即成 #開飯啦 #HOYTV77台 #好好制作 #77台 #免費電視77台 #鮑魚 #乳鴿 #橫財就手 #蠔皇豬手 #鹹豬手 #howhowproductions #食譜 #大廚 #廚師 #家常菜 #住家菜 #廚房 #秘技 #零失敗 #新年 #賀年 #團年飯 #黃靜藍 #葉世昌 ------------------------------------------------- Follow US: YouTube:    / 好好制作   IG:   / howhowproductionshk   FB:   / howhowproductions