【開飯啦】EP51完整版 ｜白汁焗釀龍蝦｜愛爾蘭薯燴羊｜黃靜藍｜楊國基 BILLY｜好好制作｜HOY 77｜星期一至星期五 8:30 PM скачать в хорошем качестве

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【開飯啦】EP51完整版 ｜白汁焗釀龍蝦｜愛爾蘭薯燴羊｜黃靜藍｜楊國基 BILLY｜好好制作｜HOY 77｜星期一至星期五 8:30 PM 新年菜式又點少得龍蝦，除了中式煮法，名廚Billy楊國基師傅為大家示範傳統西式煮法「白汁焗釀龍蝦」，另外「愛爾蘭薯燴羊」亦是經典菜式，新年不妨一試。 楊國基（BILLY） 資深廚務顧問 世界廚師協會認可國際比賽評判 楊國基 白汁焗釀龍蝦 材料： 龍蝦 1200克 白蘑菇 80 克 牛油 10克 麵粉 適量 牛奶 100毫升 洋蔥 40 克 蒜蓉 10 克 淡忌廉 20 毫升 芝士碎 80 克 刁草 2 克 做法： 1.龍蝦放入沸水中，加入洋蔥皮、西芹葉、煮約7分鐘，盛起，浸冰水，放涼備用 2.將牛油煮溶，加入麵粉，炒勻成麵團，冷藏片刻後，將麵團及牛奶煮熱成白汁，備用 3.洋蔥、白蘑菇切粒，備用 4.龍蝦切半後起肉切粒，備用 5.炒香洋蔥、蒜蓉、蘑菇粒，加入龍蝦粒，加入鹽、糖、黑胡椒碎及刁草調味，加入白汁及忌廉 6.將餡料釀入龍蝦殼後，加芝士碎，用攝氏180度焗至芝士金黃色，即成 楊國基 愛爾蘭薯燴羊 材料： 羊腩 600克 羊骨 400克 新薯 200克 洋蔥 40 克 西芹 40 克 甘筍 40克 大蒜 40克 香葉 3 片 鹽及糖 少許 黑胡椒碎 少許 百里香 20 克 做法： 1.羊腩去皮切粒，備用 2.清水內加入大蒜葉、百里香莖、香葉，滾起加入羊骨及羊腩粒，煮成羊肉湯，備用 3. 新薯、甘筍、西芹、洋蔥及大蒜切塊，備用 4.炒香洋蔥，加入其餘配料炒勻，加入黑胡椒碎及香葉調味，加羊腩粒及百里香炒勻 5.加入羊肉清湯，蓋上煮至羊腩軟腍，最後加入鹽及糖調味，即成 #開飯啦 #HOYTV77台 #好好制作 #77台 #免費電視77台 #白汁焗釀龍蝦 #愛爾蘭薯燴羊 #howhowproductions #食譜 #大廚 #廚師 #家常菜 #住家菜 #廚房 #秘技 #零失敗 #新年 #賀年 #團年飯 #黃靜藍 #楊國基 #BILLY ------------------------------------------------- Follow US: YouTube:    / 好好制作   IG:   / howhowproductionshk   FB:   / howhowproductions