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Knuspriges Weizensauerteigbrot - Rezept & Anleitung

Ein super leckeres, und knuspriges Brot. Locker, luftig, mit saftiger Krume. Ausprobieren und Nachbacken dringend empfohlen. Ein Brot, das einfach nur mit Butter schon so gut schmeckt, dass man nichts anderes dazu braucht. Wenn dir das Video gefällt, drück bitte den "Gefällt mir" Daumen und abonniere meinen Kanal: https://bit.ly/NicoStanitzok INSTAGRAM:   / nico.stanitzok   NEWSLETTER: https://bit.ly/Newsletter_von_Nico ----------------------------------------------------------------------- ALS NÄCHSTES ANSCHAUEN: https://bit.ly/Sauerteig_Mischbrot_Ar... https://bit.ly/Schwarzbrot_selber_backen https://bit.ly/Shokupan_Sauerteig_Toa... ----------------------------------------------------------------------- REZEPT ZUM LESEN: https://bit.ly/Weizensauerteigbrot ZUTATEN Anstellgut füttern 15 g Anstellgut 30 g Weizenmehl Type 550 30 g Wasser Sauerteig 35 g Anstellgut 35 g Weizenmehl Type 550 35 g Wasser Autolyse 260 g Wasser 70 g Weizenvollkornmehl 330 g Mehl Type 550 Brotteig 65 g Sauerteig gsamter Autolyseteig 8 g Salz ----------------------------------------------------------------------- UNTERSTÜTZE MICH Videos zu machen, ist zeitintensiv. Wenn du mir ein bisschen Zeit kaufen möchtest, hilf mir bitte mit einer Spende. http://bit.ly/PayPal_Nico_Stanitzok_S... Vielen Dank! ----------------------------------------------------------------------- MEINE AMAZON AUTORENSEITEN: DE: https://amzn.to/2TMl0dx UK: https://amzn.to/2TIrYQM US: amazon.com/author/nico.stanitzok ----------------------------------------------------------------------- Begrüßung: (0:00) Anstellgut füttern (1:35) Autolyseteig: (2:30) Sauerteig ansetzen: (3:08) Sauerteig einarbeiten: (3:52) Salz einarbeiten: (5:08) Laminieren: (5:35) Dehnen & Falten: (6:42) Brot formen & Teig reifen lassen: (7:43) Backofen Setup: (9:44) Brot einschneiden & Backen: (9:55) Verabschiedung: (11:17) Homepage: https://nicostanitzok.de/ Mein Macaron Blog: https://www.mein-macaron.de/ Facebook:   / stanitzok