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Quelle Farine Pour Pizza ? Choix de Farine entre T45, T55 et 00

Quelle Farine choisir lorsqu'on commence à faire de la pâte à pizza ? C'est une question qui revient souvent et à laquelle j'apporte une réponse personnelle dans cette vidéo. ➡️ Envie d'en apprendre davantage ? Clique ici https://bit.ly/objectifpizza et inscris toi à ma formation pour prendre un départ réussi dans la fabrication de pizzas ! ------------------------------------------------------------------------------------------ Contact pro ✉️ [email protected] ✅ Retrouve tout le matériel que j'utilise au quotidien * https://www.amazon.fr/shop/professeur... Vous avez sûrement déjà lu qu'il vous faudrait une farine spéciale Italienne, ou encore qu'on ne pouvait faire une pizza qu'avec de la "00", qui n'est en fait qu'une classification différente des types de farines. Alors quelle est la meilleur farine pour pizza ? Pour tenter de répondre à la question, je prépare trois pâtes avec trois farines différentes, parmi les plus utilisées, pour observer les différences de fermentation, de manipulation et de cuisson. Pour plus de détails sur la façon de faire une pâte :    • LES SECRETS DE LA PATE A PIZZA, pétri...   ➡️ La farine Italienne utilisée dans la vidéo https://bit.ly/5StagioniNapoletana La semoule de blé dur http://bit.ly/semoulefine ------------------------------------------------------------------------------------------------------ La recette de la vidéo en pourcentage (pâtons de 280g) Farine 100% Eau 60% Huile 2,5% Sel 2,5% Levure 0,4% #farinepizza #pizza #5stagioni --------------------------------------------------------------- *En tant que Partenaire Amazon, je réalise un bénéfice sur les achats remplissant les conditions requises.