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당뇨환자의 잡곡밥 섭취 필요성 [AMC 병법]

Q. 당뇨병이 있으면 꼭 잡곡밥을 먹어야 하나요? 쌀밥과 잡곡밥의 열량은 비슷하고, 잡곡밥을 섭취 시, 혈당이 올라가지 않는 것은 아닙니다. 쌀밥 1공기, 잡곡밥 1공기, 현미 1공기, 보리밥 1공기 모두 약 300kcal 정도의 열량을 가지고 있습니다. 하지만 보리, 현미 등의 잡곡에는 흰쌀보다 당질 이외의 여러 가지 비타민, 무기질, 식이섬유가 좀 더 함유되어 있습니다. 잡곡밥의 식이섬유는 혈당상승속도를 늦추고, 혈액 속의 콜레스테롤 수치를 개선하는 효과가 있습니다. 따라서 흰 쌀밥보다는 잡곡밥을 권합니다 하지만, 항상 잡곡밥을 드셔야 하는 것은 아닙니다. 소화력이 떨어지거나 설사가 날 때는 흰밥을 드셔도 무방하며, 흰밥이든 잡곡밥이든 개별적으로 처방된 밥양을 적절히 드시는 것이 더 중요하겠습니다. 이연미 임상영양사 / 서울아산병원 영양팀

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