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채소찜 밀프렙으로 건강하고 초간단 건강식을 만들어보세요. 냉장고 안에 잠자고 있던 채소들을 꺼내 한입 크기로 썰어 용기에 담아 냉장 보관하고 한통씩 꺼내서 냄비에 넣어 쪄내기만 하면 근사한 한 접시가 완성됩니다. 찌는 방식 덕분에 영양 손실이 적고, 재료 본연의 맛을 즐길 수 있어요. 한 번 만들어두면 바쁜 날에도 빠르게 식사를 해결할 수 있고 다양한 소스와 단백질을 곁들이면 질리지 않는 맛으로 즐길 수 있습니다. 물론 요리 초보도 부담 없이 도전할 수 있습니다. 쿡언니네입니다. [밀프렙 재료 - 6인분] 양배추 1통 (중간크기), 콜라비 1개, 당근 3개 (중간크기), 브로콜리 1개, 표고버섯 6개 (중간 크기 이상), 연근 1개 1. 양배추는 6조각으로 자르세요. 콜라비는 막대 모양으로 먹기 좋게 자르세요. 브로콜리는 작은 꽃송이로 자르고 껍질 벗긴 줄기는 슬라이스하세요. 당근은 한입 크기로 먹기 좋게 자르세요. 연근은 3~4mm 두께로 동그랗게 슬라이스하고, 표고버섯은 7~8mm두께로 슬라이스하세요. 2. 6개의 진공용기 준비하고 각각의 재료들을 보기좋게 담아내세요. 진공하고 냉장보관합니다. [완성하기 1] 1. 밀프렙 한통은 작은 찜기에 가지런히 담으세요. 2. 냄비에 물이 끓으면 찜기를 올리고 중강불과 중불에서 4분간 먼저 찌세요. 3. 브로콜리를 추가로 넣고 다시 뚜껑 닫아 3~4분간 찌세요. 4. 예쁜 접시에 담아내고 소금과 후추 약간 뿌리고 풍미좋은 올리브오일 둘러 맛있게 드세요. [완성하기 2] 땅콩버터 소스 만들기 : 잘게 썬 파슬리 2큰술, 통깨 2큰술 곱게 갈아서, 무가당 땅콩버터 2큰술, 간장 1큰술, 발사믹 식초나 초모사과식초 1큰술, 꿀 1작은술, 올리브오일 1큰술 1. 넉넉한 찜기 준비하고 용기 2개 (한개는 두부 반모, 다른 한개는 달걀 2알 깨어 넣기)는 따로 준비해 찜기 안에 넣으세요. 2. 밀프렙 한통 모두 넣고 소금 2꼬집 골고루 뿌리세요. 3. 물이 끓으면 찜기를 올려 4분간 찌고, 브로콜리와 표고버섯은 먼저 꺼내세요. 4. 다시 뚜껑 덮어 3~4분간 쪄냅니다. 4. 예쁜 접시에 쪄낸 재료들은 가지런히 담아내고, 찐 달걀은 용기 그대로 접시에 꺼내 놓고, 찐 두부는 용기 안의 물은 버리고 먹기 좋게 잘라 접시에 담아냅니다. 5. 양배추에 찐 재료 넣고 땅콩버터 소스 곁들여 쌈으로 싸 먹어도 맛있고, 소스에 찍어 먹거나, 물 1~2큰술 넣어 농도를 조절하여 채소찜에 둘러주고 먹어도 좋습니다. #채소찜 #건강한아침식사 #아침식사대용 #쿡언니네 #쿡언니네채소항염식 ☆ 인스타그램 : / cook_unnyne ♤ 블로그 : https://bit.ly/3yIXZN8 ♡ 구독하기 : http://bit.ly/2u5mgSj ♧ 메일 : [email protected]