Proses Pembuatan Dimsum Sehat dalam Ujian Praktik Pembuatan Produk Kimia скачать в хорошем качестве

Proses Pembuatan Dimsum Sehat dalam Ujian Praktik Pembuatan Produk Kimia

Assalamualaikum Wr. Wb. Perkenalkan, kami dari Kelompok 28 / Kelas XII KBC 6. Pada ujian praktik kimia ini, kami membuat produk makanan sehat, yaitu dimsum kukus. Dimsum kukus yang terbuat dari daging ayam mengandung berbagai zat gizi yang dapat dijelaskan secara kimia, antara lain protein, lemak, air, dan mineral. Protein pada daging ayam merupakan polimer asam amino yang berfungsi sebagai zat pembangun dan membantu perbaikan sel tubuh. Pada proses pengukusan, protein mengalami denaturasi, yaitu perubahan struktur protein akibat panas, sehingga teksturnya menjadi lebih padat dan mudah dicerna. Selain itu, daging ayam juga mengandung lemak dalam jumlah sedang yang berfungsi sebagai sumber energi. Proses pengukusan tidak menggunakan minyak berlebih sehingga kadar lemak jenuh tetap rendah, menjadikan dimsum lebih sehat. Kandungan air dalam dimsum membantu menjaga kelembapan makanan, sedangkan mineral seperti fosfor dan zat besi berperan dalam menjaga kesehatan tulang dan pembentukan sel darah. Dengan metode pengolahan secara kukus, kandungan zat gizi dalam dimsum dapat dipertahankan dengan baik dan tidak menghasilkan senyawa berbahaya, sehingga dimsum kukus termasuk produk makanan sehat.